Что может быть вкуснее фаршированных перчиков - только перчики!!!
Нам понадобится:
-фарш домашний (или, какой любите - говяжий, куриный...) - 400-500г., в зависимости от количества перчиков (тут не бойтесь промахнуться, т.к. если фарша будет больше, чем перчиков - налепим из него колобков - детки их очень любят!!!);
-перчики - 8-10шт;
-рис вареный (очень удобно варить тот, который в пакетиках - это когда нет времени для варки обычного риса!), мне хватает 1-пакетика;
-морковь - 2шт;
-лук репчатый - 1 головка;
-помидор крупный - 1шт., или томатная паста;
-соль, специи - по вкусу;
Приготовление:
1) подготовим перчики: если свежие - помыть, вырезать плодоножку, удалить семечки и залить кипятком (можно брать мороженные - просто разморозить в холодной воде);
2) берем фарш и смешиваем с рисом (предварительно отваренным);
3) добавляем порезанный лук (половину), можно еще добавить потертую на терке морковку (1шт);
4) посолить, поперчить;
5) наполняем фаршем перцы;
6) выкладываем (ставим срезом вверх) в кастрюлю, посыпаем порезанным луком (второй половинкой) и тертой морковкой;
7) помидор разрезать на четыре части и положить поверх перцев (либо, полить томатной пастой - можно тем и другим вместе);
8) залить перчики водой (так, чтобы они наполовину были в воде)
9) тушить в казане под крышкой до готовности (40-45 мин).
Подавать со сметанкой и зеленью (можно полить подливкой в которой тушились перцы!)
Приятного аппетита!
