Это цитата сообщения lalimur Оригинальное сообщение

Тарталетки из лаваша



Когда нужно быстро и нарядно накрыть стол, меня выручают вот такие забавные корзиночки - чем угодно начинённые тарталетки из лаваша.



Продукты (на 6 порций):
На 18 тарталеток:
Лаваш тонкий (листы размером 30х50 см) - 3 шт.
Яйца - 1 - 2 шт.


Для приготовления корзиночек-тарталеток понадобятся только яйца и тонкий листовой лаваш.
Также понадобятся силиконовые или железные формочки (хорошо подходят формочки для кексов-маффинов).

Как приготовить тарталетки из лаваша: каждый лист лаваша разрезаем на квадраты, со стороной примерно 10 см. У нас продается лаваш "стандартного" размера, овальной формы. Лист такого лаваша нужно сначала разрезать вдоль на три части. Затем, при необходимости, обрезать закругленные края и разрезать на квадраты.


Яйца слегка взбить.
В яйца можно добавить соль, специи, но это уже по желанию.


Для приготовления одной тарталетки понадобятся 2 квадрата лаваша. Смачиваем их в яйце с одной стороны. Можно пользоваться специальной кисточкой. Или обмакнуть одну сторону одного из квадратов в яйцо, а затем потереть листы лаваша друг о друга, равномерно распределяя яйцо по поверхности.

Затем складываем квадраты друг на друга по диагонали намазанной стороной вверх. Укладываем заготовку в формочку.
Точно так же поступаем с остальным лавашом. Ставим все формочки на противень.

Духовку разогреваем до 220 - 230°C. Противень с тарталетками ставим в верхнюю треть духовки. Запекаем тарталетки из лаваша 5 - 10 минут. Нужно внимательно следить, чтобы края подрумянились, но не подгорели. Затем духовку выключаем и оставляем тарталетки в духовке еще на 10 минут.

Готовые тарталетки из лаваша можно наполнить, чем захочется: салатом ("крабовым" с рисом и яйцом, из кальмаров или креветок, из обжаренных грибов и т.д.), сыром с чесноком, печеночным паштетом, фруктами (сладким салатом). Можно использовать тарталетки как вазочки - например, для орехов. Это на ваш вкус.

Приятного аппетита!

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121450