Шоколадная паста – это отличное лакомство для всей семьи. Ее можно купить и в гастрономическом магазине, но в своем составе она будет содержать минимум натуральных продуктов и максимум консервантов. Поэтому многие хозяйки задаются вопросом – как приготовить домашнюю шоколадную пасту? Состав ее достаточно прост и бюджетен. Домашняя шоколадная паста – отличная альтернатива магазинной, тем более, что готовить ее несложно. Набор продуктов для приготовления шоколадной пасты – минимальный, но удовольствие от этого невероятное

. Ореховая шоколадная паста

Состав:

Горький шоколад – 75 г Сгущенное молоко – 1 б. Сливочное масло – 150 г Какао – 2 ст.л. Арахис – 0,5 ст. Грецкие орехи – 0,5 ст. Мука – 2 ч.л. Приготовление: Поджарьте орехи на сковороде. Измельчите их в блендере. Растопите сливочное масло на медленном огне. Поломайте шоколад на несколько кусочков, добавьте к растопленному маслу. Шоколад должен полностью растопиться. Влейте в полученную массу сгущенное молоко. Всыпьте в пасту муку и какао. Постоянно помешивайте, растворяя получившиеся комки. Поставьте пасту на медленный огонь и доведите до кипения. Пасту нужно постоянно помешивать. Когда она остынет, добавьте к ней измельченные орехи, перелейте в баночку и поставьте в холодильник.

Шоколадная паста на скорую руку

Состав:

Молоко – 1,5 ст. Сахарный песок – 1 ст. Мука – 0,5 ст. Сливочное масло – 1 ст.л. Какао – 1,5 ст.л. Ванильный сахар – 0,5 п.

Приготовление:

Смешайте в кастрюльке ванильный сахар, сахар, муку и какао. Потихоньку вливайте молоко, не забывая перемешивать массу. Поставьте кастрюльку со смесью на медленный огонь. Добавьте сливочное масло. Постоянно помешивайте смесь. Когда паста загустеет, ее можно снимать с огня. Горячую шоколадную пасту разливают по баночкам и убирают в холодильник.

Домашняя шоколадная паста с малиной

Состав:

Черный шоколад – 250 г Малина – 300 г 30-% сливки – 50 мл. Приготовление: Измельчите малину в блендере. Поставьте кастрюльку со сливками на огонь. Доведите до кипения. Поломайте шоколад на несколько кусочков и растопите в сливках. К приготовленной сливочно-шоколадной массе добавьте малиновое пюре. Взбейте массу венчиком или в блендере. Малиново-шоколадную пасту можно подавать в теплом и в холодном виде. Рецепт шоколадной пасты с творогом

Состав:

Сметана – 3 ст.л. Шоколад – 30 г Творог – 250 г Ванилин – по вкусу Сливочное масло – 2 ст.л. Сахарный песок – 2 ст.л. Яйца – 1 шт. Приготовление: Протрите творог через сито. Добавьте к нему сырое яйцо, сахар, ванилин и сметану. Все хорошо перемешайте. Растопите сливочное масло на водяной бане. Натрите шоколад и добавьте его к растопленному маслу. Полностью растопите шоколад в масле. Остудите шоколадно-масляную смесь и добавьте ее к творогу. Взбейте массу блендером. Перелейте получившуюся шоколадную пасту в банку и поставьте ее в холодильник на 1 день.

Как приготовить шоколадную пасту с фундуком?

Состав:

Молоко – 1 л Сливочное масло – 50 г Мука – 6 ст.л. Какао-порошок – 6 ст.л. Сахарная пудра – 200 г Яйца – 1 шт. Фундук – 200 г Приготовление: Измельчите фундук в блендере. Смешайте в отдельной посуде муку, сахарную пудру и какао-порошок. Добавьте в сухую смесь 0,5 л молока. Взбейте венчиком яйцо и добавьте его в смесь с молоком. Остальные 0,5 л молока налейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда молоко закипит, влейте в него сухую смесь с молоком. Добавьте измельченные орехи. Убавьте огонь до среднего. Постоянно помешивайте массу в течение 7 минут. Когда паста загустеет, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло. Остудите шоколадную пасту и взбейте ее миксером

. Домашняя шоколадная паста: полезные советы

Чем жирнее Вы будете выбирать продукты для приготовления пасты, тем вкуснее она будет. При добавлении какао в молоко, его можно смешать с 1 ст.л. сахара, чтобы не было комков. Чтобы шоколад не пригорал, все время взбивайте его венчиком. Если у Вас получилась не слишком густая шоколадная паста, используйте ее для прослойки тортов или глазурования пирожных. Достаточно густую пасту можно намазывать на самый обычный батон и кушать на завтрак. Какао можно заменить на растворимый кофе. Чтобы добиться орехового вкуса, измельчите в порошок лесные орехи и добавьте их в пасту в начале варки.

Приятного аппетитa!