Ингредиенты для "Воздушное мороженое "Маскарпоне"":

• Малина (свежая или любые ягоды) — 500 г
• Сахарная пудра (50 гр.+ 20 гр.) — 70 г
• Маскарпоне — 250 г
• Сливки (жирные) — 200 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Рецепт "Воздушное мороженое "Маскарпоне"":

[показать]

Мороженое готовится очень просто. Нам потребуется всего 20 минут и минимум 4 часа ожидания. Из данного количества продуктов получается около 1,5 литра мороженого. Итак, начнем. Подготавливаем ягоды. Я брала малинку, можно взять любые ягоды: клубнику, чернику, землянику или любые ягоды, которые Вам нравятся больше всего.

[показать]

Малину (ягоды) перетираем в пюре блендером вместе с 2 столовыми ложками лимонного сока и 50 граммами сахарной пудры.

[показать]

С помощью миксера смешиваем маскарпоне и 2 столовые ложки сахарной пудры. Оставим постоять на 5-6 минут. Сюда же добавляем ягодное пюре и взбиваем 2-3 минуты.

[показать]

Отдельно взбиваем сливки и аккуратно смешиваем с ягодной массой.

[показать]

Для формы можно взять обыкновенный пластиковый контейнер (объемом 1,5 литра). Заполняем форму массой, закрываем пищевой пленкой и отправляем на часа 4 в холод (лучше, конечно, на ночь). И, мороженое готово. Перед подачей мороженое оставьте на минут 10-20 оттаять. При нарезке или формировании шариков смачивайте ножи в теплой воде.