• Авторизация
Дневник ЛЮДМИЛА2510 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мороженое "Маскарпоне-клубника" 30-08-2014 20:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Автор: 
Поварёнок 7 уровня
Описание: Вкуснейшее мороженое с клубничной прослойкой, которое готовится очень быстро, да и без всяких морожениц! Если вы любите домашнее мороженое, то добро пожаловать!
 
Ингредиенты для "Мороженое "Маскарпоне-клубника"":
Рецепт "Мороженое "Маскарпоне-клубника"":
[показать] Сначала приготовим клубничную прослойку: клубнику очистить, нарезать мелко, положить в кастрюлю. Добавить 20 г сахара и воду.

[показать] Я использовала сахар "Мистраль - демерара".

[показать] Варить в кастрюле минут 5-7, получится клубничное варенье. Полностью охладить.

[показать] 50 г молока и 60 г сахара довести в кастрюле до кипения и растворения сахара. Слегка охладить до комнатной температуры.

[показать] Я использовала сахар "Мистраль - мелкий".

[показать] Оставшееся молоко (40 г), маскарпоне, сливки и ваниль хорошо размешать до однородности.

[показать] Влить остывший молочный сироп. Перемешать до однородности.

[показать] Вылить в неглубокое блюдо слоем примерно в 1-2 см, у меня форма диамтером около 20-23 см. Поставить в морозильник на 1-1,5 часа.

[показать] Спустя это время вынуть форму из морозильника, ввести клубничное варенье, слегка размешать, чтобы клубника была разводами. 

Не нужно мешать до однородности, "изюминка" заключается именно в разводах клубники.

Снова поставить форму в морозильник на не менее 3 часа. Можно и больше, только перед подачей вынимать минут за 10.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мороженое "Маскарпоне-клубника" | ЛЮДМИЛА2510 - Дневник ЛЮДМИЛА2510 | Лента друзей ЛЮДМИЛА2510 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»