• Авторизация
Дневник ЛЮДМИЛА2510 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Десерт с малиной и маскарпоне 30-08-2014 20:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Автор: 
Поварёнок 5 уровня
 
Описание: Не знаю, как вы, но я очень люблю десертные крема. Тем более с маскарпоне. Ммм.. Этот мне почему-то напоминает о весне.
 
Ингредиенты для "Десерт с малиной и маскарпоне":
Рецепт "Десерт с малиной и маскарпоне":
[показать] Приготовить сироп. Воду с сахаром (75г) довести до кипения. Как только сахар растворится, выключить. Я вместо воды использовала выделившийся после разморозки малины сок. Залить ягоды.

[показать] Пюрировать блендером и протереть через сито, чтобы удалить семечки. Полученное пюре разделить на две части.

[показать] Один лист желатина замочить в холодной воде на 15 мин., отжать и растворить его на водяной бане.

[показать] Смешать желатин с одной частью малинового пюре и выложить на дно подходящего стаканчика или веррина. Поставить в холодильник, чтобы желе застыло.

[показать] Пока желе застывает, приготовить следующий слой. Взбить маскарпоне со сметаной и оставшимся сахаром.

[показать] Раделить на две части. В одну добавить лимонный сок и выложить ее на малиновое желе. Опять отправляем в холодильник, чтобы немного застыло.

[показать] Второй лист желатина замочить в холодной воде. Оставшееся малиновое пюре немного нагреть и растворить в нем желатин. Затем смешать его с маскарпоново-сметанной массой.

[показать] Осторожно выложить малиновый крем на лимонный. Поместить в холодильник на пару часов. (Я оставляла на ночь).

[показать] Возможно, вам покажется, что два листа желатина - это мало. Во всяком случае, мне так показалось в первый раз. И я добавила по 2 листа в каждый слой. Но результат меня разочаровал. Желе было слишком резиновым и малиновый мусс тоже. 
И еще, вместо малины можно использовать клубнику, ежевику, смородину или смесь красных ягод.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Десерт с малиной и маскарпоне | ЛЮДМИЛА2510 - Дневник ЛЮДМИЛА2510 | Лента друзей ЛЮДМИЛА2510 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»