• Авторизация
Дневник Sirena_22 Лента друзей - Дневник - Полная версия


суп 09-02-2026 03:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение

Куриный овощной суп

 

7301510_kurinii_ovoshnoi_sup891627 (607x404, 45Kb)

Готовим легкий суп с курицей и овощами. Это основа в которую по желанию можно добавить отварной рис, лапшу, клецки, макароны. 

Описание приготовления: Попробуйте добавить в бульон усилители вкуса, такие как острый соус, горчичный порошок или вустерский соус. Блюдо приобретет более интересный многогранный вкус.

 

Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 5
 

Ингредиенты:

  • Курица — 500  Грамм (любые части)
  • Вода — 3 Литр
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложка
  • Сливочнное масло — 2 Ст. ложка
  • Лук репчатый — 1 Штук
  • Морковь — 1 Штук
  • Сельдерей черешковый — 2 Штук
  • Чеснок — 2 Зубчик
  • Острый соус — 2 Ст. ложка
  • Кукуруза — 1 Стакан
  • Фасоль стручковая замороженная — 1 Стакан
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Зелень сушеная измельченная — 1 Ст. ложка
  • Горчичный порошок — 1/2 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте продукты для приготовления супа. Для ароматного и вкусного бульона используйте фермерскую птицу. Это может быть любые части курицы. В данном рецепте использую 1/4 часть тушки (бедро и голень). В качестве овощной составляющей в свой суп можете добавить брокколи, шпинат или соцветия цветной капусты. Можно использовать как свежие овощи, так и мороженные смеси.
  2. Хорошо помойте части курицы и переложите в подходящего размера кастрюлю. Залейте холодной водой и варите на среднем огне до готовности мяса. Время варки зависит от качества мяса. Не давайте бульону интенсивно кипеть и периодически снимайте шумовкой образующуюся пену. По готовности мяса, извлеките его из бульона, удалите кожу и кости и разберите на кусочки.
  3. Освободите от шелухи лук, очистите морковь, зачичтите стебли сельдерея. Нарежьте овощи, измельчите чеснок. В кастрюлю добавьте сливочное и оливковое масло, разогрейте и переложите подготовленные овощи. Пассруйте, периодически перемешивая до мягкости и прозрачности лука.
  4. Влейте к овощам куриный бульон и продолжите варить на медленном огне.
  5. Добавьте в бульон подготовленные кусочки курицы, острый соус, горчичный порошок, соль, перец, мороженную фасоль и кукурузу.
  6. Добавьте в суп сухую зелень. Это может быть базилик, петрушка, тимьян, орегано. Доведите суп до готовности на медленном огне в течение 15 минут и снимите с огня.
  7. Для более сытного варианта отдельно можно отварить рис или лапшу. Выложить в порционные тарелки и залить бульонной основой.
  8. Приятного аппетита!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник суп | Sirena_22 - Дневник Sirena_22 | Лента друзей Sirena_22 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»