Бутерброды можно подавать к столу как вкусную и сытную закуску. Например, мясные бутерброды с куриным филе и жареным мясом.

Бутерброд с куриным филе
200 г белого хлеба, 200 г отварного куриного филе, 2-3 чайные ложки горчицы, соль, перец, рубленая зелень лука и петрушки - по вкусу.
Нарезать хлеб на куски и смазать их горчицей, тонко нарезать куриное филе. Уложить на хлеб кусочки куриного филе, поперчить, посолить, посыпать рубленой зеленью.

Бутерброд с жареным мясом
200 г черного хлеба, 200 г жареной говядины или другого мяса, 2-3 чайные ложки горчицы, 1-2 чайные ложки тертого хрена, соль, перец, рубленая зелень лука и петрушки - по вкусу.
Нарезать хлеб на куски и смазать их горчицей, сверху положить ломтики жареного мяса и тертый хрен. Поперчить, посолить, посыпать рубленой зеленью.

Вкусными получаются бутерброды с отварным говяжьим языком.

Бутерброд с языком
200 г черного хлеба, 2-3 чайные ложки горчицы, 200 г отварного говяжьего языка, 1-2 чайные ложки тертого хрена, соль, перец, рубленая зелень петрушки и зеленого лука - по вкусу.
Нарезать хлеб на куски и смазать их горчицей, тонко нарезать отварной язык. Уложить на хлеб ломтики языка, добавить хрен, поперчить, посолить, посыпать рубленой зеленью.

Бутерброд с языком и яйцом
200 г черного хлеба, 200 г отварного говяжьего языка, 1 крутое яйцо, 2-3 чайные ложки горчицы, 1-2 чайные ложки тертого хрена, соль, перец, рубленая зелень петрушки, укропа и зеленого лука - по вкусу.
Нарезать хлеб на куски и смазать их горчицей, тонко нарезать отварной язык и крутое яйцо. Уложить на хлеб ломтики языка и крутого яйца, добавить хрен, поперчить, посолить, посыпать рубленой зеленью.

Для приготовления бутербродов с печенью сначала необходимо печень поджарить. Для этого куски печени необходимо вымочить в воде и тщательно промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Затем запанировать куски печени в муке и обжарить их в растительном масле на сковороде. А уже после этого можно приступать к приготовлению различных бутербродов.

Бутерброд с печенью
200 г черного хлеба, 200 г жареной куриной (гусиной, говяжьей) печени, 2-3 чайные ложки горчицы, 1-2 чайные ложки тертого хрена, соль, перец, рубленый зеленый лук - по вкусу.
Нарезать ломтиками жареную печень, хлеб нарезать на куски и смазать их горчицей. Уложить на хлеб ломтики обжаренной печени, добавить хрен, поперчить, посолить, посыпать рубленым зеленым луком.

Бутерброд с печенью и яйцом
200 г черного хлеба, 200 г жареной куриной (гусиной, говяжьей) печени, 1 крутое яйцо, 2-3 чайные ложки горчицы, 1-2 чайные ложки тертого хрена, соль, перец, рубленый зеленый лук - по вкусу.
Нарезать ломтиками жареную печень, крутое яйцо нарезать тонкими кружками, хлеб нарезать на крупные куски и смазать их горчицей. Уложить на куски хлеба ломтики обжаренной печени и крутого яйца, добавить хрен, поперчить, посолить, посыпать рубленым зеленым луком.

Для разнообразия можно приготовить бутерброд с печеночным паштетом.

Бутерброд с печеночным паштетом и шкварками
200 г черного хлеба, 150 г жареной куриной (гусиной, говяжьей) печени, 50 г куриных или гусиных шкварок, 1 луковица, 3-4 столовые ложки куриного жира, 1 крутое яйцо, соль, перец, веточки укропа или петрушки - по вкусу.
Луковицу мелко нарезать и обжарить в курином жиру, добавить обжаренную печень и вареное яйцо и пропустить два раза через мясорубку. Добавить в паштет куриные шкварки, поперчить, посолить, все хорошо перемешать, выложить на крупно нарезанные куски хлеба и украсить веточками укропа или петрушки.

При изготовлении рыбных бутербродов используется жареная или копченая рыба, разнообразные рыбные консервы, а также рыба соленая - селедка, килька и так далее.

Бутерброд с жареной рыбой
200 г белого или черного хлеба, 2-3 столовые ложки горчицы, 200 г филе жареной рыбы, 2-3 чайные ложки тертого хрена, рубленая зелень петрушки - по вкусу.
Нарезать хлеб на куски и смазать горчицей, уложить на него кусочки рыбного филе и намазать их хреном. Сверху посыпать рубленой зеленью петрушки.

Бутерброд с жареной рыбой и яйцом
200 г белого или черного хлеба, 50 г масла, 200 г филе жареной рыбы, крутое яйцо, 2-3 чайные ложки тертого хрена, соль, перец, рубленая зелень петрушки - по вкусу.
Нарезать хлеб на куски и смазать их маслом, яйцо нарезать кружочками. Уложить на хлеб кусочки рыбного филе и кружочки яйца и намазать их хреном. Сверху посыпать рубленой зеленью петрушки.

Бутерброд с копченой рыбой
200 г черного хлеба, 50 г масла, 200 г филе копченой рыбы, 1/5 пучка укропа, соль, перец - по вкусу.
Нарезать хлеб на небольшие куски, филе копченой рыбы - на небольшие ломтики. Намазать кусочки хлеба маслом, положить на хлеб кусочки рыбы и украсить веточками укропа.

Бутерброд с копченой рыбой, творогом и сладким перцем
200 г хлеба, 100 г творога, 100 г филе копченой рыбы, 1/2 сладкого зеленого перца, 1/5 пучка укропа, сметана, перец, соль - по вкусу.
Нарезать хлеб на небольшие куски, мелко нарубить филе копченой рыбы. Творог перемешать с нарубленным филе копченой рыбы, перцем, солью и сметаной. Выложить смесь на хлеб, украсить веточками укропа и кружочками сладкого зеленого перца.

Бутерброд с рыбными консервами
200 г белого хлеба, 50 г масла, 1 банка рыбных консервов в масле или томатном соусе, соль, перец, зеленый лук - по вкусу.
Нарезать хлеб на небольшие куски и смазать маслом, консервированную рыбу размять вилкой. Положить консервы на кусочки хлеба, поперчить, посолить, посыпать рубленым зеленым луком.

Бутерброд со шпротами
200 г белого хлеба, 50 г масла, шпроты - 50 г, соль, перец, зелень укропа, лимон - по вкусу.
Нарезать хлеб на небольшие куски, смазать маслом, лимон нарезать тонкими дольками. Выложить шпроты на кусочки хлеба и посыпать рубленой зеленью укропа, украсить дольками лимона.

Бутерброд со шпротами и помидорами
200 г белого хлеба, 50 г масла, 50 г шпрот, 1 средний помидор, зелень укропа, лимон - по вкусу.
Нарезать хлеб на небольшие куски и смазать маслом, помидор нарезать на небольшие кусочки, лимон нарезать тонкими дольками. На каждый ломтик хлеба выложить кусочек рыбы, а по бокам - кусочки помидора и дольки лимона, сверху посыпать рубленой зеленью укропа.

Бутерброд с сельдью и зеленым луком
200 г черного хлеба, 50 г масла, 100 г филе сельди, ј пучка зеленого лука, перец - по вкусу.
Нарезать хлеб на небольшие куски и смазать маслом, нарезать филе сельди тонкими полосками и положить его на кусочки хлеба, посыпать рубленым зеленым луком.

Бутерброд с килькой
200 г черного хлеба, 50 г масла, 50 г кильки, ј пучка зеленого лука, перец - по вкусу.
Нарезать хлеб на небольшие куски и смазать маслом, сверху положить очищенные кильки и посыпать рубленым зеленым луком.

Бутерброд с килькой и помидором
200 г черного хлеба, 50 г масла, 50 г кильки, 1 средний помидор, ј пучка зеленого лука, перец - по вкусу.
Нарезать хлеб на небольшие куски и смазать маслом, помидор нарезать на небольшие кусочки. На каждый ломтик хлеба выложить очищенную кильку, а по бокам - кусочки помидора, сверху посыпать рубленым зеленым луком.