Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение

Рецепты из кабачков

В этом году свои кабачки, поэтому нужно думать - как сохранить урожай)
Морозить - плохо.... потом много воды будет, хотя немного колечек все-таки кинула в морозилку.
Теперь про консервацию.

Первое, что мы сделали - это варенье! Да-да! Варенье из кабачков!
Рецепт очень прост: на 1 кг кабачков - 1 кг сахара и 1 лимон. Только не варите 3 раза до закипания, как пишут в инете - будет слишком жидкое. Просто варите минут 30-40 и сразу закатайте.

Рецепт второй. "Тещин язык" - дала соседка, уже сделали несколько баночек - ням!!!!)
На 3 кг кабачков:
- 3 больших моркови,
- 100 гр чеснока подавить,
- 0,5 баночка томатного соуса,
- 200 гр подсолн. масла,
- 200 гр сахара,
- 100 гр уксуса,
- 2 ст.л. соли,
- 1,5 ч.л. красного молотого перца.
Специи, тертую морковь и чеснок кипятить 20 минут.
Кинуть кабачки, порезанные половинками и кипятить еще 20 минут.
Закрыть в стерильные банки.

И третий рецепт - кабачки по-корейски.
На 3 кг кабачков (половинками):
- 100 гр чеснока,
- 200 гр сахара,
- 1,5 ст.л. соли,
- 100 гр уксуса,
- 0,5 л томатной пасты.
Пачка приправы для корейской морковки.
Все варить 40 минут. Закрыть в стерильные банки.

Приятного аппетита зимой!!!)