Засолка красной рыбы в домашних условиях

[450x300]

Засолка рыбы в домашних условиях, - рецепт, который здорово помогает сберечь домашний бюджет. Ведь красной рыбы, как ни крути, хочется. Но уже солёная она стоит значительно дороже, чем свежая.

Именно потому, рекомендую попробовать вкуснейший рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях.

Такую вкусную рыбку и к столу не стыдно подать в виде закусочки, да и просто на бутербродик кусочком положить вкусно.

Так что, если вы искали рецепт засолки красной рыбы - настоятельно советую попробовать! :)

Ингредиенты:

• 1 кг семги или лосося
• 2 ст.л. соли (без горки)
• 1 ст.л. сахара (без горки)
• 2 ст.л. водки
• Немного трав или специй для рыбы

Приготовление:

1. Итак, у меня был вот такой кусок семги, который было решено засолить :)
   [показать]
    
2. Рыбу хорошенько промываем, аккуратно разрезаем, чтоб вынуть хребет.
   [показать]
    
3. С помощью ножа тонко срезаем кожу.
   [показать]
    
4. У нас получится вот такое филе семги.
   [показать]
    
5. Разрезаем его примерно на три части.
   [показать]
    
6. Смешиваем соль, сахар и травы.
   [показать]
    
7. Обваливаем куски семги в соляной смеси.
   [показать]
    
8. Складываем её в глубокую емкость (если вы обваляли рыбу, но смесь соли и трав осталась, всыпьте её в ту же емкость). Так, оставляем нашу красную рыбу солиться на 1 час.
   [показать]
    
9. Добавляем водку, и отправляем в холодильник на 3-е суток.
   [показать]
    
10. По истечении этого времени достаём нашу уже солёную красную рыбу.
    [показать]
     
11. Нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу!
    [показать]
     
12. Кстати, подаём к столу с зеленью и лимоном, - это те продукты, которые только подчеркнут вкус маринада красной рыбы :)
    [показать]
     
13. Угощаемся!
    Кстати, такую рыбу очень удобно хранить. Спокойно отправляем её в морозилку – так её можно хранить, сколько душе угодно. Даже в мороженом состоянии её очень легко нарезать на кусочки, ну а так она очень быстро растает.

http://vkysnjatinka.com/news/zasolka_krasnoj_ryby_...ikh_uslovijakh/2013-02-24-1078