Приправы и специи, шпаргалка по использованию: куда добавлять? в какие продукты и блюда? как сочетаются между собой?

Опытные кулинары чувствуют интуитивно, какие специи с чем сочетаются, а для тех, кто только осваивает эти премудрости, существуют специальные шпаргалки, которые можно найти в кулинарных книгах. Как правило, одна или две специи являются основными, а остальные — дополнительными.







ИСТОЧНИК: журнал "ДОМАШНИЙ ПОВАР №8 2020" из дневника гилана