Без заголовка
18-04-2019 16:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение
Сырные хлебцы из кабачков
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение
Сырные хлебцы из кабачков
Аппетитные хлебцы из кабачков, покрытых золотистой корочкой расплавленного сыра - закуска, которая придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты
Кабачок 800 г, соль по вкусу, зелёный лук 15-20 г, яйцо куриное 2-3 шт., чеснок 2 зубчика, хмели-сунели 1 ч. л., молотый чёрный перец по вкусу, мука пшеничная 50-80 г, моцарелла/твёрдый сыр 200-250 г, петрушка 2-3 щепотки (для подачи), растительное масло 1 ч. л.
Пошаговый рецепт с фото и видео
Калорийность 120 кКал
Время приготовления 1 ч.
Видео версия рецепта
Сырные хлебцы из кабачков - простая в приготовлении, лёгкая и сытная закуска из доступных ингредиентов. По своей общей идее это блюдо немного напоминает пиццу, правда, в очень фантазийном и менее калорийном её варианте. В основе – зажаристый, тонкий, чуть хрустящий по краям корж «теста» из натёртых кабачков, приготовленный с добавлением небольшого количества муки, яиц и специй, а сверху - аппетитнейшая корочка тягучего расплавленного сыра. По составу незатейливо, но на вкус получается настолько аппетитно, что исчезает такая закуска со стола в считанные секунды. Идеальные вариант для освоения урожая кабачков, когда все прочие традиционные блюда уже порядком надоели и хочется разнообразия. Попробуйте!
Натрите кабачки на терке с самым маленьким размером ячейки. Добавьте 2 щепотки соли, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Затем тщательно отожмите кабачки и слейте весь выделившийся сок. Чем больше получится отжать сока, тем лучше.
Добавьте к кабачкам яйца (2 крупных или 3 небольшого размера), мелко нарезанный зелёный лук и чеснок, хмели-сунели (или смесь итальянских трав) и молотый чёрный перец. Тщательно все перемешайте.
Добавляя по 1 ст. л., вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку. Муки добавляйте ровно столько, чтобы смесь загустела до состояния, когда «корж» сможет сохранять заданную ему форму, не растекаясь по противню. Попробуйте готовую смесь и при необходимости добавьте еще немного соли по вкусу.
Выстелите противень антипригарной бумагой для запекания. Смажьте бумагу тонким слоем растительного масла. Выложите кабачковую массу на противень и разровняйте до толщины примерно 1-1.5 см. Получившийся корж поместите в разогретую до 225 град духовку и выпекайте 25-30 минут, пока корж не подсохнет по краям и его поверхность не подрумянится.
Затем присыпьте корж натёртым сыром. Особенно эффектным на вкус получается сочетание твёрдого сыра и моцареллы, в равных пропорциях (примерно по 125 граммов). Уменьшите температуру до 180 град, поместите корж в духовку и выпекайте ещё 10-12 минут для того чтобы сыр расплавился. Готовый корж присыпьте 2-3 щепотками нарезанной петрушки.
Разрежьте корж на порционные кусочки желаемого размера и подавайте к столу, дополнив по желанию томатным соусом.
Сырные хлебцы из кабачков готовы
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | jaroslava9 - Дневник jaroslava9 |
Лента друзей jaroslava9
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»