Супер нежный пирог с капустой и мясом

Четверг, 03 Октября 2013 г. 02:23 + в цитатник
Потребуется:
- капуста свежая - половинка маленького кочанчика
- 350-400 грамм фарша говяжьего (можно и куринного) какой нравится
- 1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (у меня с горкой)
- масло для смазки формы растительное
- половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать и так вкусно и красиво)
- соль приправы по вкусу
- зелень свежая

Итак !


мелко нарезаем капусту



бланшируем ее в небольшом количестве воды



как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг



мелко нарезаем зелень (у меня была петрушка укроп и лук)



обжариваем фарш на растительном масле (у меня на оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу



фарш готов и ждет своего часа



смешиваем нашу капустку, фарш и зелень



стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску



добавляем ложку соды



и 3 яйца



просеиваем туда 8 столовых ложек муки



все взбиваем миксером



смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом



выливаем половину теста в форму



выкладываем начинку аккуратно



сверху заливаем второй половиной теста



аккуратненько разравниваем



и ставим в духовку (я ставила в холодную) на 180 градусов на 30 минут



через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой, шпажкой)



и наслаждаемся нежнейшим пирогом



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!