Пикантный грушевый ликёр

Этот напиток покорит вас своим тонким ароматом цитрусов, ванили и корицы, а также мягким, но очень насыщенным вкусом.

Время приготовления

Общее

8 д.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Груши

6–8 штук

Вода

360 мл

Лимон

1 штука

Апельсин

1 штука

Ванильный экстракт

2 ч. ложки

Корица

1 палочка

Водка

1 250 мл

Сахар

200 г

Приготовление

1. 1․

   У груш удалите сердцевины, чистить фрукты не нужно. Мякоть плодов нарежьте небольшими кусочками.

2. 2․

   Положите груши в кастрюлю, залейте 120 мл воды и варите на слабом огне до мягкости примерно 10–15 минут.

3. 3․

   С помощью мелкой тёрки снимите цедру с лимона и апельсина.

4. 4․

   Сложите груши в банку. Добавьте ваниль, корицу, цедру и залейте водкой. Плотно закройте банку крышкой и оставьте в тёмном прохладном месте на 8 дней.

5. 5․

   Оставшуюся воду смешайте с сахаром, доведите до кипения и варите на среднем огне 1 минуту. Остудите.

6. 6․

   Процедите жидкость из банки через сито, застеленное марлей. Понемногу добавляйте сахарный сироп и размешивайте.

   Не обязательно использовать весь сироп. Регулируйте сладость на свой вкус.

7. 7․

   Готовый ликёр перелейте в сосуд для хранения или сразу подавайте к столу.