​Куриная грудка-200 грамм.​Лук-3 шт.​Болгарский перец-3 шт.(средние)​.​Морковь 4 шт.(средние).​Кольраби 1 шт. маленькая.​​Чеснок зубчики-3шт.​Перец чили-1 шт.(чили берите по своему вкусу,можно и без чили,если острое не любите)​.​*Стеклянная*лапша-100грамм.​Растительное масло 6 ст. л.​Соль по вкусу.​Зелень укропа и петрушки по вкусу.​

Шаг 1

На этой фотографии показаны продукты, которые я использовала, дополнительно к ним куриная грудка

Шаг 2

Сначала нарезаем овощи соломкой (можно сложить в одно блюдо). Отдельно нарезаем куриную грудку тонкими полосками ​

Шаг 3

Зелень петрушки, укропа, чеснок, перец чили мелко нарезаем.

Шаг 4

Опускаем в кипящую, подсоленную воду 100 грамм китайской крахмальной лапши (фунчозы), всё время помешивая. Сразу снимаем с огня, не переставая мешать, через две минуты (не больше!) опрокидываем в дуршлаг и ставим под кран с холодной водой.

Шаг 5

Вот так после этого выглядит крахмальная лапша

Шаг 6

Я взяла 6 столовых ложек растительного масла, добавила куриную грудку и минут пять-шесть бланшировала на сильном огне, постоянно перемешивая, не допуская, чтобы курица жарилась.

Шаг 7

Добавила все овощи-постоянно перемешивая-только не поджаривать-огонь не уменьшала

Шаг 8

Видите: нет воды, нет жира и в то же время овощи не сухие - это очень важно. Если много масла растительного добавите, то салат будет слишком жирный. Если слишком долго будете тушить овощи, то получится каша, а не салат.

Шаг 9

В полуготовые овощи добавляю уже готовую лапшу, перемешиваю. Заметьте огонь на плите не снижать, просто нужно всегда перемешивать

Шаг 10

Добавляю чеснок, перец чили, немного зелени, соль и наконец-то выключаю огонь, продолжая так же мешать, оставляю на плите ещё минут 6-7. Если у вас газовая плита, то можно на совсем маленьком огне 5 минут подержать, помешивая.

Шаг 11

Снимаю с плиты, закрывая крышкой не полностью. Даю настояться, иногда перемешивая. Салат из фунчозы с овощами и курицей можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!!