• Авторизация
Дневник Ленушка- Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 29-05-2016 05:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Наталия_Лобова Оригинальное сообщение

Ленивый "Наполеон"


Ленивый, потому что сделано по упрощенной технологии приготовления слоеного теста. Никаких "конвертов", слаживаний,раскаток и прочих "атрибутов" настоящей слоенки. Но торт получился довольно неплох, хрустящие слоеные коржики, много крема, вкусно!Использовала круглую форму 25 см в диаметре

Тесто
Холодное сливочное масло (250г) порубить ножем с мукой (0.5кг)до однородной крошки (делала в комбайне в режиме "Пульс",но можно и вручную), добавить сметану(200мл), желток(1шт.), уксус (2ст.ложки,использовала яблочный 6%), быстро замесить тесто.
Поместить на ночь в холодильник.

Поделить на 10 частей, каждую тоненько раскатать, поместить в форму, наколоть вилкой,выпекать при 200 град.

Крем
Взбить венчиком 3 яйца, муку (1ст.ложка с верхом), крахмал (1 ст.ложка с верхом), сахар(200г).

Довести до кипения молоко( 0.5л), влить в него при помешивании тонкой струйкой яичную массу, проварить на маленьком огне до загустания постоянно мешая. Охладить. Отдельно взбить размягченное масло(250г),по ложке ввести заварную массу.

Перемазать коржи кремом, обсыпать крошкой и дать пропитаться хотя бы 2 часа.
[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Ленушка- - Дневник Ленушка- | Лента друзей Ленушка- / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»