Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
из свежих белков : 3 белка (84г), 455г сахарной пудры, 1/2 ч.л. лимонного сока. Белки взбивать 3 мин на средней скорости, всыпать пудру, влить лимонный сок, взбивать 8 мин на низкой скорости.
из белкового порошка : 45г яичных белков в порошке, 455г сахарной пудры, 120г воды, 1/2 ч.л.лимонного сока. Смешать сухие белки с водой и взбивать 3 мин. Добавить пудру и лимонный сок и взбивать ещё 5 мин на средней скорости. Накрыть пленкой, чтоб не образовалась корочка.
Этим кремом из сахарной пудры с яичным белком кондитеры рисуют рисунки, наносят контуры, делают "вышивку" по поверхности изделий и выписывают изящнейшие монограммы и другие кружевные надписи и филигрань. Быстропортящуюся рисовальную массу из свежих яичных белков надо использовать в тот же день, а из сухого белка в порошке (meringue powder) - можно хранить несколько недель при комнатной температуре. Рисовальную массу всегда накрывают пленкой или мокрой салфеткой, чтоб не образовывалась корочка на поверхности, можно ещё добавить в массу несколько капель глицерина (сахарного спирта), что сильно замедлит пересыхание поверхности рисовальной массы.
Хотите незабываемо провести время с красивой девушкой? Не теряйте времени на поиски, на сайте sochinki.info, проститутки сочи предлагают Вам свои услуги.