Без заголовка
19-05-2026 17:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения MonnA_KonstantA Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ РЕДИСКИ
Традиционные маринады на уксусе часто делают редиску
слишком мягкой и убивают её живой вкус.
Натуральная ферментация работает совсем иначе,
сохраняя тот самый яркий хруст и добавляя овощу
благородную кислинку.
На любом столе такая ярко-розовая закуска сразу
привлекает взгляд, съедают её в первую очередь.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОТРЕБУЕТСЯ :
• Редис среднего размера — 1 кг.
• Соль каменная — 20 гр.
• Петрушка свежая — 1 пучок.
• Укроп свежий — 1 пучок.
• Чеснок свежий — 9 зубчиков.
• Перец острый сушёный — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт.
• Перец душистый горошком — 5 шт.
ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ!
Подготовьте корнеплоды, тщательно промойте их и
удалите хвостики с обеих сторон.
Поместите редис в глубокую ёмкость и засыпьте солью,
после чего оставьте массу в стороне на сорок минут.
Пока овощи настаиваются и пускают сок, отделите стебли
петрушки и укропа от листьев и отложите их для
дальнейшего использования.
Мелко порубите листья зелени, а зубчики чеснока натрите
на мелкой тёрке.
В отдельной чаше соедините измельчённую зелень с чесноком,
всыпьте сахар, чёрный молотый перец и сушеный острый перец.
Слейте выделившийся из редиса сок в отдельную посуду,
стараясь не потерять жидкость, так как она пригодится позже.
Добавьте к корнеплодам подготовленную пряную смесь
с зеленью и тщательно перемешайте все руками,
слегка приминая овощи.
Возьмите чистую тару для квашения и выложите на дно стебли
зелени, лавровый лист и горошины душистого перца.
Плотно уложите редис в ёмкость, стараясь максимально
утрамбовать слои, чтобы внутри осталось как можно
меньше воздуха.
Влейте обратно слитый ранее сок так, чтобы он находился
на одном уровне с овощами. Поместите сверху небольшое
блюдце и установите тяжелый гнёт, например банку с водой,
чтобы редис полностью был погружен в жидкость.
Оставьте ёмкость при комнатной температуре на три дня,
пока не начнётся активный процесс брожения и не появится
характерный кислый аромат.
Готовую ферментированную закуску переложите в банку
и уберите в холодильник для окончательного созревания.
Новый метод приготовления делает редис по-настоящему
уникальным дополнением к любому семейному обеду!
Приятного аппетита!!!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения MonnA_KonstantA Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ РЕДИСКИ
Традиционные маринады на уксусе часто делают редиску
слишком мягкой и убивают её живой вкус.
Натуральная ферментация работает совсем иначе,
сохраняя тот самый яркий хруст и добавляя овощу
благородную кислинку.
На любом столе такая ярко-розовая закуска сразу
привлекает взгляд, съедают её в первую очередь.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОТРЕБУЕТСЯ :
• Редис среднего размера — 1 кг.
• Соль каменная — 20 гр.
• Петрушка свежая — 1 пучок.
• Укроп свежий — 1 пучок.
• Чеснок свежий — 9 зубчиков.
• Перец острый сушёный — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт.
• Перец душистый горошком — 5 шт.
ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ!
Подготовьте корнеплоды, тщательно промойте их и
удалите хвостики с обеих сторон.
Поместите редис в глубокую ёмкость и засыпьте солью,
после чего оставьте массу в стороне на сорок минут.
Пока овощи настаиваются и пускают сок, отделите стебли
петрушки и укропа от листьев и отложите их для
дальнейшего использования.
Мелко порубите листья зелени, а зубчики чеснока натрите
на мелкой тёрке.
В отдельной чаше соедините измельчённую зелень с чесноком,
всыпьте сахар, чёрный молотый перец и сушеный острый перец.
Слейте выделившийся из редиса сок в отдельную посуду,
стараясь не потерять жидкость, так как она пригодится позже.
Добавьте к корнеплодам подготовленную пряную смесь
с зеленью и тщательно перемешайте все руками,
слегка приминая овощи.
Возьмите чистую тару для квашения и выложите на дно стебли
зелени, лавровый лист и горошины душистого перца.
Плотно уложите редис в ёмкость, стараясь максимально
утрамбовать слои, чтобы внутри осталось как можно
меньше воздуха.
Влейте обратно слитый ранее сок так, чтобы он находился
на одном уровне с овощами. Поместите сверху небольшое
блюдце и установите тяжелый гнёт, например банку с водой,
чтобы редис полностью был погружен в жидкость.
Оставьте ёмкость при комнатной температуре на три дня,
пока не начнётся активный процесс брожения и не появится
характерный кислый аромат.
Готовую ферментированную закуску переложите в банку
и уберите в холодильник для окончательного созревания.
Новый метод приготовления делает редис по-настоящему
уникальным дополнением к любому семейному обеду!
Приятного аппетита!!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | vtufy - Дневник vtufy |
Лента друзей vtufy
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»