ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА.
03-05-2014 10:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА
ИСТОЧНИК:ovkuse.ru
Просто замечательная на вкус колбаска - с остреньким пикантным вкусом, восхитительным ароматом специй, а также жирненькая как раз настолько, чтобы идеально подойти в качестве закуски к пиву, причем именно домашняя приготовленная самостоятельно закуска, как известно, получается самой вкусной и самой лучшей!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 гр.фарша ассорти (говядина плюс свинина),
200 гр.свиного сала (можно соленого, но тогда уже в готовый фарш нужно будет добавлять соль в меньшем количестве),
50-100мил.воды,
50 гр.водки,
немногим меньше ч.л. кр.перца,
соль,
черный перец,
чеснок,
молотый кориандр,
свиные кишки для формирования колбасок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свиное сало следует пропустить через мясорубку или при желании просто порезать очень мелкими кубиками, а после этого смешать с мясным фаршем. Далее добавить к сало-мясному фаршу соль (по вкусу), а также все остальные указанные в рецепте специи, влить воду и водку и вымешивать массу до тех пор, пока фарш не впитает в себя всю жидкость.
Наполнить уже подготовленные свиные кишки получившимся колбасным фаршем, формируя при этом небольшие колбаски длиной по 10-15 сантиметров и связывая их нитками.
Затем выложить колбаски в кастрюлю с кипящей водой, при этом добавив туда несколько лавровых листиков и горошинок перца, и варить в течение 5-7 минут, после чего достать колбаски, местами проколоть иглой и подождать пока стечет лишний жир, а затем обжарить колбаски на сковородке до подрумянивания со всех сторон.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА. | letyashaya35 - Дневник letyashaya35 |
Лента друзей letyashaya35
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»