Приготовление кексов очень простое — но они очень вкусные, ягодная глазурь делает их особенными. Пасхальные рецепты от Джейми.
[425x500]
Эти кексы готовить легко, они из простого бисквитного теста — но если использовать разную глазурь, то получатся каждый раз новые кексики.
Джейми предлагает свой любимый рецепт.
Продукты на 18 кексов
-
1 стакан несоленого сливочного масла (мягкое)
-
¾ стакана сахара + 2 ст.л.
-
4 больших яйца
-
2 чашки муки
-
1 ст.л. разрыхлителя
-
цедра 1 лимона
-
¼ чашки молока
Для глазури из ягод
-
1,5 чашки ягод (малина, клубника или ежевика) + фрукты/ягоды для украшения
-
лепестки засахаренных цветов для украшения
-
1,5 чашки сахарной пудры
Мастер-класс Джейми Оливера Пасхальные рецепты. Приготовление кексов с ягодной глазурью
СОВЕТЫ Джейми
Чтобы выпечка получалась всегда отличной, надо все точно измерять или взвешивать!
Кексики вы можете испечь заранее, а же перед приходом гостей украсить их глазурью.
Секрет отличного теста для кексиков, чтобы хорошо взбить масло с сахаром в пышную массу.
Приготовление КЕКСОВ
1. Разогреть духовку до 180°.
2. Взбить масло и сахар до пушистой массы.
*** Помните, это получится, если масло будет мягким.
3. Вводить яйца по одному, не переставая взбивать массу — каждое последующее яйцо добавлять, когда предыдущее будет хорошо смешано с массой.
4. Просеять муку и разрыхлитель.
5. Добавить молоко.
6. Цедру натереть на мелкой терке.
7. Вымешать однородное тесто.
*** Очень тщательно не надо вымешивать — достаточно соединить все ингредиенты.
Выпечь кексы
1. Приготовить 18 формочек для маффинов.
*** Используете бумажные? — Тогда используйте по 2 бумажные формочки на каждый кекс. Вставьте бумажные формочки в углубления для формы для маффинов.
2 Выпекать минут 15.
*** Проверить готовность (проба лучинкой).
3. Вынуть кексы в бумажных формочках и оставить остывать на решетке.
ГЛАЗУРь для кексов
[360x288]
1,5 чашки ягод пюрировать в миксере.
*** Если ягоды с зернышками — протрите через сито.
Смешать с сахарной пудрой.
[360x231]
Каждый кекс покрыть ягодной глазурью.
[334x400]
Подача кексов
[360x360]
Украсить свежими ягодами или засахаренными лепестками цветов.
Приготовление кексов несложное, но получится очень красиво! Украсит любой праздничный стол.
Идеальные пасхальные рецепты, которые готовятся просто и быстро!
[286x400]
Это вкусно! Это красиво!
Готовьте сами — вы не знаете, что находится в покупной продукции! Какие консерванты… ароматизаторы… жиры… А тут вы приготовите кексы с любовью из отличных продуктов! И порадуете родных и друзей!
240 ккал вкусноты и красоты в одном кексе!