Клубничный мраморный мусс.
08-02-2014 12:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Этот рецепт я взяла в обществе "Простые рецепты каждый день". Мне показалось, что это должно быть вкусно да и приготовить несложно!.
Клубничный мраморный мусс
500 гр.клубники - 100гр. из них для украшения, 4 ст.л.сахара, 1 ст.л.лимонного сока, 8 пластин желатина (или 2 ст.л. быстрорастворимого), 4 ст.л.кипятка, 180 гр. йогурта натурального (без фруктовых добавок), 1 ст.л.сахара, 1 ч.л.ванильного сахара, 2 пластины желатина (1 ч.л.быстрорастворимого), 2 ст.л.кипятка, 180 мл.сливок жирностью не менее 25%.
1) 400 гр. клубники режем на половинки. Выжимаем сок из лимона. Клубнику с соком и с сахаром пюрируем.
2) Замачиваем на 5 минут в холодной воде желатин,отжимаем и с 3-4 ст.л. кипятка полностью растворяем. 3-4 ст.л. клубничного пюре вмешиваем в растворённый желатин и сразу при сильном мешании желатиновую массу вливаем в клубничное пюре. Ставим в холодильник, чтоб масса начала схватываться.
3) Смешиваем йогурт, сахар и ванильный сахар до однородной смеси. Замоченный в холодной воде на 5 минут желатин в пластинах растворяем полностью с 2-мя ст.л. кипятка. Мешаем желатин с 2-мя ст.л. йогуртной массы и сразу же вливаем его в весь йогурт, хорошо мешая. Ставим в холодильник, чтоб масса начала схватываться.
4) Взбиваем сливки до стойких конусов. Половину взбитых сливок аккуратно вмешиваем в йогуртную смесь, другую половину с клубничной массой. Мешаем в одну сторону, чтоб масса не осела.
5) Половину клубничного пюре помещаем в форму и ставим в холодильник на 10 минут. Затем половину йогуртной массы распределяем сверху и ставим опять в холодильник на 10 минут.
Распределяем оставшиеся половины пюре и йогурта сверху, немного перемешиваем вилкой. Ставим в холодильник на 4 часа, чтоб полностью мусс затвердел. Перед сервированием переворачиваем форму с муссом на блюдо. Украшаем 100 гр.клубники, порезанной на половинки. Нарезаем мусс поперёк на куски 2-3 см.шириной. Приятного аппетита!
500 гр.клубники - 100гр. из них для украшения, 4 ст.л.сахара, 1 ст.л.лимонного сока, 8 пластин желатина (или 2 ст.л. быстрорастворимого), 4 ст.л.кипятка, 180 гр. йогурта натурального (без фруктовых добавок), 1 ст.л.сахара, 1 ч.л.ванильного сахара, 2 пластины желатина (1 ч.л.быстрорастворимого), 2 ст.л.кипятка, 180 мл.сливок жирностью не менее 25%.
1) 400 гр. клубники режем на половинки. Выжимаем сок из лимона. Клубнику с соком и с сахаром пюрируем.
2) Замачиваем на 5 минут в холодной воде желатин,отжимаем и с 3-4 ст.л. кипятка полностью растворяем. 3-4 ст.л. клубничного пюре вмешиваем в растворённый желатин и сразу при сильном мешании желатиновую массу вливаем в клубничное пюре. Ставим в холодильник, чтоб масса начала схватываться.
3) Смешиваем йогурт, сахар и ванильный сахар до однородной смеси. Замоченный в холодной воде на 5 минут желатин в пластинах растворяем полностью с 2-мя ст.л. кипятка. Мешаем желатин с 2-мя ст.л. йогуртной массы и сразу же вливаем его в весь йогурт, хорошо мешая. Ставим в холодильник, чтоб масса начала схватываться.
4) Взбиваем сливки до стойких конусов. Половину взбитых сливок аккуратно вмешиваем в йогуртную смесь, другую половину с клубничной массой. Мешаем в одну сторону, чтоб масса не осела.
5) Половину клубничного пюре помещаем в форму и ставим в холодильник на 10 минут. Затем половину йогуртной массы распределяем сверху и ставим опять в холодильник на 10 минут.
Распределяем оставшиеся половины пюре и йогурта сверху, немного перемешиваем вилкой. Ставим в холодильник на 4 часа, чтоб полностью мусс затвердел. Перед сервированием переворачиваем форму с муссом на блюдо. Украшаем 100 гр.клубники, порезанной на половинки. Нарезаем мусс поперёк на куски 2-3 см.шириной. Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Клубничный мраморный мусс. | letyashaya35 - Дневник letyashaya35 |
Лента друзей letyashaya35
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»