[480x360] 

Нам понадобится:

Куриная грудка - 3 шт. (или от 1,5 куриц)

Небольшой кусок свинины ( от шейки)

Картофельный крахмал - 1 ст. ложка

Сок от одной свеклы (натираем на терке и выдавливаем руками через марлю)

Чеснок - 3 зубчика

Перец черный свежесмолотый и т.д. – по вкусу

Молоко – половина стакана

[480x360] 

Куриную грудку отправляем в блендер, трем чеснок. Добавляем специи, соль.

[480x360] 

Свинину нарезаем мелко-мелко.

[480x360] 

Все вместе тщательно перемешиваем, добавляем крахмал, сок свеклы, молоко… и граммов 20 коньяка .

Делим фарш на две части, выкладываем каждую из них на рукав для запекания и как следует заворачиваем, скрепляя концы.

[480x360] 

[480x360]

Затем обе колбаски пакуем в общий пакет для запекания, также скрепляя концы, и отправляем в кастрюлю с кипящей водой.

[480x360] 

Доводим это чудо до кипения, убавляем огонь и ждем примерно 45 минут.

Достаем, остужаем, каждую колбаску, как мне захотелось, обмазываем смесью из сладкой паприки и сушеного укропа….

[480x360]

Отправляем в холодильник.

 

[480x360] 

Вкуснейше… Но свеклу надо обязательно выбирать с ярким цветом!

Все, конец света, опозорился?!...

 

По рюмашке коньячка и… да будет свет! :))

Для изготовления колбасы рекомендуется использовать ВЕТЧИННИЦУ "БЕЛОБОКА"

Взято с сайта "Четыре вкуса"