Это цитата сообщения Елена_Строкуля Оригинальное сообщение

Бисквит.

Состав для бисквита (я пекла два):
мука — 100 гр., крахмал — 70 гр., яйца — 5 шт., разрыхлитель — 1 пакетик (15 гр), сахар — 200 гр.
Крем; масло слиливочное-200 г, вареная сгущёнка-одна 0,5 л банка

. Пропитка: вода-0,5 стакана, сахар-1/3 стакана, коньяк-1 ст. л. Прослойка-3 банана и 3 киви .
Крем БЗК-4 белка, 200 г сахара, 1/4 ч л. Лим. кислоты, вода 120 г.

Бисквит: для начала необходимо просеять муку с крахмалом и разрыхлителем в отдельную миску. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до пиков. К белкам нужно добавить 150 гр. сахара в 10 заходов (по 1 ст.л.). После каждой ложки взбиваем по 2 минуты. К желткам добавляем 50 гр сахара. Взбиваем 2 минуты. В белки тонкой струйкой вводим желтки и перемешиваем. Добавляем мучную смесь по 1 ст.л. и перемешиваем ложкой от края к центру. Выпекаем в заранее разогретой до 200 С духовке 5 минут, далее при 175-180 градусах 40 минут. Бисквит-основу пекут за день, до сборки и украшения торта. Крем: хорошо взбиваем масло комнатной температуры со сгущенным молоком. Бисквит разрезала на 3. Со второго бисквита берем один корж. Собираем тортик: берём корж, пропитываем его, наносим крем и выкладываем тонко порезанный банан. На второй корж киви, третий бананы и киви. На последний корж фрукты не выкладываем. Торт украшаем по своему желанию. Вот и всё.

1.