• Авторизация
Дневник Кузьма62 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог-ватрушка "ТВОРОПЫШ". Нежно и вкусно. 12-12-2015 19:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!


По материалам сайта http://www.edimdoma.ru.  Сообщение-рецепт от Pugsay(Светлана)

Так получилось что дома образовался лёгкий излишек творога. Надо как-то использовать, что-то испечь. В поисках старого, уже опробованного рецепта венгерской ватрушки, нашел другой интересный рецепт.


[500x313]

Итак нам нужно:

 

Для ТЕСТа
3 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
6 ст. л.
10 г
2 шт.
для НАЧИНКи
1 шт.
500 г
4 ст. л.
1 г
1 горсть

Далее процесс ( с моимикомментариями):

 

Яйца взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить сметану и майонез. Муку смешать с разрыхлителем и ввести в смесь. Хорошо взбить. Тесто должно быть, как очень густая сметана. (Вместо разрыхлителя использовал соду гашенную лимонной кислотой. Взбивал миксером, получилось очень однородно)

[700x531]

 

 
Творог не должен быть сухим. Если у вас творог с комочками пробиваем его блендером. Добавляем сахар, крахмал, яйцо, ванилин и хорошо перемешиваем. (после тщательного перемешивания масса получилась очень пышной)ok

[700x525]

 

 
Затем добавляем вяленую вишню или изюм, по желанию. (Вишни не было, зато изюм был двух сортов. Потом пожалел что мало добавил.)

[700x525]

 

 
Форму смазываем маслом и выливаем тесто. ( форма у меня была 25 см, нераземная. Выпекал на бумаге для выпечки, так что обошлись без масла, ну или почти. Чуть-чуть маргарином мазанул.)

[700x525]

 

 
А теперь поверх теста выкладываем творожную начинку. Она немного утопает в тесте, так и должно быть. Главное распределить ее равномерно по всей форме, ближе к краям. (Сильно не усердствуем, она тонет и низ получается тонким. выкладывал небольшими порциями ложкой.)

[700x525]

 

 
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 160-170°С около 40-50 минут. Перед подачей остудить, а лучше если она постоит в прохладе пару-тройку часов. Тогда разрез будет идеальным. ( У меня стоял при 160 - 50 мин и ещё минут 10-15 подрумянивал при 200. Остужать обязательно, даже если невтерпёж, тогда ещё вкуснее и лучше режется.) good

[700x467]

Ну вот и всё. Приятного чаепития! derisive

[more/]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
matilda90 06-08-2020-18:03 удалить
Очень вкусный пирог с творожной начинкой ватрушка с творогом рецепт.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог-ватрушка "ТВОРОПЫШ". Нежно и вкусно. | Кузьма62 - Дневник Кузьма62 | Лента друзей Кузьма62 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»