[показать]

Имбирные птички

ИНГРЕДИЕНТЫ

разрыхлитель – 1 ст. л. яйцо – 1 шт. сливочное масло – 175 г молотый имбирь – 1 ч. л. сливки жирностью 35% – 0,75 стакана гвоздика или перец горошком для урашения мука – 2 стакана сахар – 0,3 стакана тертая лимонная цедра – 1 ч. л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку просеять в миску, всыпать сахар, разрыхлитель, молотый имбирь и лимонную цедру. Размешать. Добавить нарезанное маленькими кусочками масло, тщательно перемешать. Влить сливки, быстро замесить тесто. Выложить его на рабочую поверхность и вымешивать 1 мин. Разделить тесто на 9 кусков. 8 кусков скатать в жгуты толщиной 1,5 см. Сделать из каждого жгута петлю, как показано на фотографии. Выкладывать на присыпанный мукой противень. Из оставшегося теста скатать 8 шариков диаметром 1,5 см. Поместить их в центр петли. Это будут «головки». Сделать из теста небольшие «клювы» и прикрепить их к головкам. Из бутонов гвоздики или горошин перца сделать «глазки». Распределить птичек по противню на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Смазать слегка взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200°С духовке примерно 15 мин.