Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение

Уже пора печь рождественский кекс!

[показать]

[показать]

Да, уже пора печь рождественский кекс, ведь ему надо бы вызреть — полежать 3-4 недельки. Я проводила эксперимент, это точно, «созревший» кекс вкуснее. Вот рецепт, которым пользуюсь уже несколько лет. Многие мои знакомые на новый год ждут от меня именно такой подарок....

[показать]

Нужно:

 

-200 г масла сливочного

-200 сахара

 

--3 яйца

-200 г муки

 

-1\2 ч.л. разрыхлителя (содой давно не пользуюсь)

-много!!! разных сухофруктов, я люблю, чтобы в каждом квадратном миллиметре кекса были сухофрукты.(любые, по желанию, у меня изюм нескольких! сортов, чернослив, курага, клубника, клюква, персики, груши)

 

-имбирь молотый, кардамон молотый, ванилин, мускатный орех (это все по вкусу, придают кексу весьма специфический островатый вкус, но мы любим)

Приготовление:

 

1.Обычно рекомендуют на ночь замочить в коньяке или водке, а можно в кагоре распаренные хорошо вымытые сухофрукты. Моя семья не любит алкоголь в кексе. Некоторое время я заваривала крепкий очень сладкий черный чай с ванилью и корицей и в этом замачивала сухофрукты. Потом придумала замачивать их в яблочном соке. Получается необычный вкус, непонятный, поэтому хочется еще кусочек попробовать, чтобы распробовать))))

2. Муку смешать с разрыхлителем, специями. Чуть муки оставить для того, чтобы в ней обвалять сухофрукты (это важно!)

 

3.Мягкое масло хорошо взбить миксером с сахаром. По одному добавлять яйца, продолжая взбивать массу.

4. Соединить маслянно-яичную смесь с мукой. Быстро замесить. Добавить сухофрукты, обваленные в муке, и все перемешать.

 

5.В форму (любимую и проверенную, я беру в виде кирпичика) выкладываем массу. Печь при температуре 170 градусов часа 1.5-2. Я не оговорилась, печется долго. Проверяем палочкой, приноравливаясь к своей духовке.

6.Остудить, посыпать обильно сахарной пудрой. Завернуть в бумагу для выпечки и убрать в прохладное место недели на 3-4.

 

7. (самое главное!) есть и наслаждаться!

[показать]

Приятного аппетита!!!

[показать]

http://www.passionforum.ru/posts/32229-uzhe-pora-pech-rozhdestvenskii-keks.html

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Тертый пирог к чаю - просто и вкусно!
Часть 2 - Очень нежное майонезное печенье
...
Часть 34 - Приготовь! Шоколадный рецепт: десерт «Три шоколада»....
Часть 35 - Капкейк - очень вкусный чашечный торт....
Часть 36 - Уже пора печь рождественский кекс!
Часть 37 - Pfeffernusse - немецкие рождественские печенья....
Часть 38 - ЛИНЦЕРСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ...
...
Часть 43 - Новогоднее печенье на елку ...
Часть 44 - Самые популярные сладости: быстро и вкусно!
Часть 45 - 11 рецептов сахарной глазури, чтобы подойти творчески к украшению печенюшек...