Булочки со штрейзелем
26-09-2015 11:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[600x]
Булочки со штрейзелем(фото и рецепт автора - Инны Дудник)
взято с сайта "Одноклассники"- группа "В гостях у Иришки"
Для теста:
125 мл молока;
125 мл воды;
1 яйцо;
60 г сахара;
60 г маргарина;
щепотка соли;
2 ч.л. сухих дрожжей(в такой выпечке не люблю сухие,брала 25 г сырых);
500 г просеянной муки.
1 яйцо для смазывания булочек.
Для штрейзеля:
80 г муки;
40 г сл. масла;
30 г сахара;
10 г ванильного сахара;
1 ч.л. белка,взятого от яйца,которым будут смазываться булочки.
Приготовление:
В теплом молоке распустила дрожжи,сахар.Добавила яйцо,теплую кипяченную воду,соль,растопленный,НО остывший маргарин.Постепенно ввела муку.Окромя указанного количества мне пришлось еще подбавить муки,буквально 2-3 ст.ложки.Замесила мягкое и не липнувшее к рукам тесто.Убрала в теплое место под пленочку для подхода.
Хорошо подошедшее тесто обмяла,разделила на 13 частей(~ по 70 г),скатала шарики.Выложила их на застеленный пергаментом противень и накрыла пленочкой.Дала время подойти.!!!Расстояние между шариками не должно быть большим,чтобы в процессе подъема они срослись между собой.!!!
Приготовила штрейзель.В мисочке смешала сахар, ванильный сахар,муку,добавила холодное(порезанное на кусочки) масло и перетерла руками до состояния крошки.После добавила к смеси 1 ч.л. белка.Снова перетерла,до образования более крупной крошки.
Подошедшие булочки смазала взбитым яйцом,щедро посыпала крошкой и отправила в хорошо разогретую до 180 гр. духовку на 20 мин.(ориент на свою духовку!!!)Я выпекала ровно 25 минут,чтобы булочки и штрейзель были румяными.Булочки получились очень пушистые и очень вкусные!
За рецепт благодарна Елене Григарчук!
[500x]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[600x]Булочки со штрейзелем(фото и рецепт автора - Инны Дудник)
взято с сайта "Одноклассники"- группа "В гостях у Иришки"
Для теста:
125 мл молока;
125 мл воды;
1 яйцо;
60 г сахара;
60 г маргарина;
щепотка соли;
2 ч.л. сухих дрожжей(в такой выпечке не люблю сухие,брала 25 г сырых);
500 г просеянной муки.
1 яйцо для смазывания булочек.
Для штрейзеля:
80 г муки;
40 г сл. масла;
30 г сахара;
10 г ванильного сахара;
1 ч.л. белка,взятого от яйца,которым будут смазываться булочки.
Приготовление:
В теплом молоке распустила дрожжи,сахар.Добавила яйцо,теплую кипяченную воду,соль,растопленный,НО остывший маргарин.Постепенно ввела муку.Окромя указанного количества мне пришлось еще подбавить муки,буквально 2-3 ст.ложки.Замесила мягкое и не липнувшее к рукам тесто.Убрала в теплое место под пленочку для подхода.
Хорошо подошедшее тесто обмяла,разделила на 13 частей(~ по 70 г),скатала шарики.Выложила их на застеленный пергаментом противень и накрыла пленочкой.Дала время подойти.!!!Расстояние между шариками не должно быть большим,чтобы в процессе подъема они срослись между собой.!!!
Приготовила штрейзель.В мисочке смешала сахар, ванильный сахар,муку,добавила холодное(порезанное на кусочки) масло и перетерла руками до состояния крошки.После добавила к смеси 1 ч.л. белка.Снова перетерла,до образования более крупной крошки.
Подошедшие булочки смазала взбитым яйцом,щедро посыпала крошкой и отправила в хорошо разогретую до 180 гр. духовку на 20 мин.(ориент на свою духовку!!!)Я выпекала ровно 25 минут,чтобы булочки и штрейзель были румяными.Булочки получились очень пушистые и очень вкусные!
За рецепт благодарна Елене Григарчук!
[500x]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Булочки со штрейзелем | Tatyana_Yakovleva - |
Лента друзей Tatyana_Yakovleva
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»