Кифле с сыром
18-07-2015 09:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[500x333]
Кифле с сыром
Кифле это булочки-рогалики, из невероятно вкусного сдобного теста с сыром. Родина этих булочек — страны Балканского полуострова. Начинкой может быть любой сыр или его смесь, а также ветчина, мармелад, шоколад, творог.
Состав:
тесто:
1 ст. ложка сухих дрожжей,
200 мл молока,
20 гр. сливочного масла,
300 гр. муки,
2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка соли.
Начинка:
150 гр. сыра.
Для обмазывания — 1 яйцо,
1 ст. ложка молока,
1 ч. ложка растительного масла.
Приготовление:
подогреть 100 мл молока до теплого состояния, добавить 1 ч. ложку сахара, дрожжи и 2 ст. ложки просеянной муки, все перемешать и оставить минут на 15. Через 15 минут опара должна вырасти как минимум в 2 раза.
[300x]
Добавить в опару оставшиеся 100 гр. теплого молока, добавить соль, сливочное масло, оставшийся сахар и 200 гр. муки (просеянной), все перемешиваем получается вязкое тесто. Накрываем его чистым полотенцем и оставляем в теплом месте часа на 1,5-2 пока объем не увеличится в 2 раза.
Далее тесто нужно разделить на 7 одинаковых частей, из которых сформировать ровные шарики, теперь из каждого шарика формируем овальную лепешку. Сыр нарезать на 7 равных брусочков
На край, который ближе к себе кладем брусочек сыра, на другом крае лепешки делаем 3 продольных надреза, не доходя до края.
[300x195]
Закручиваем в рулетик и скрепляем концы булочек.
[300x262]
Укладываем булочки на противень или на бумагу смазанную маслом. Обязательно дать булочкам постоять 15-20 минут и только потом выпекать.
Яйцо растереть с молоком, смазать булочки и отправить выпекаться в духовку, на 15-20 минут при температуре 180°С.
Вынуть противень из духовки, смазать кифле растительным маслом и остудить.
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[500x333]Кифле с сыром
Кифле это булочки-рогалики, из невероятно вкусного сдобного теста с сыром. Родина этих булочек — страны Балканского полуострова. Начинкой может быть любой сыр или его смесь, а также ветчина, мармелад, шоколад, творог.
Состав:
тесто:
1 ст. ложка сухих дрожжей,
200 мл молока,
20 гр. сливочного масла,
300 гр. муки,
2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка соли.
Начинка:
150 гр. сыра.
Для обмазывания — 1 яйцо,
1 ст. ложка молока,
1 ч. ложка растительного масла.
Приготовление:
подогреть 100 мл молока до теплого состояния, добавить 1 ч. ложку сахара, дрожжи и 2 ст. ложки просеянной муки, все перемешать и оставить минут на 15. Через 15 минут опара должна вырасти как минимум в 2 раза.
[300x]Добавить в опару оставшиеся 100 гр. теплого молока, добавить соль, сливочное масло, оставшийся сахар и 200 гр. муки (просеянной), все перемешиваем получается вязкое тесто. Накрываем его чистым полотенцем и оставляем в теплом месте часа на 1,5-2 пока объем не увеличится в 2 раза.
Далее тесто нужно разделить на 7 одинаковых частей, из которых сформировать ровные шарики, теперь из каждого шарика формируем овальную лепешку. Сыр нарезать на 7 равных брусочков
На край, который ближе к себе кладем брусочек сыра, на другом крае лепешки делаем 3 продольных надреза, не доходя до края.
[300x195]Закручиваем в рулетик и скрепляем концы булочек.
[300x262]Укладываем булочки на противень или на бумагу смазанную маслом. Обязательно дать булочкам постоять 15-20 минут и только потом выпекать.
Яйцо растереть с молоком, смазать булочки и отправить выпекаться в духовку, на 15-20 минут при температуре 180°С.
Вынуть противень из духовки, смазать кифле растительным маслом и остудить.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кифле с сыром | Tatyana_Yakovleva - |
Лента друзей Tatyana_Yakovleva
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»