Грибной соус [показать]

[390x260]

Этот соус сделан из грибов на сметанной основе, так что он не слишком калорийный (относительно, конечно). Зато он такой вкусный, что его можно есть просто так, без всяких дополнений.

Ингредиенты:
[показать] шампиньоны 500 гр
[показать] растительное масло 40 мл
[показать] лук репчатый 50 гр
[показать] сливочное масло 25 гр
[показать] мука пшеничная 20 гр
[показать] соль 5 гр
[показать] сметана 20% 200 гр
Приготовление:
1. Сначала нужно немного обжарить тонко нарезанный лук, а затем добавить туда кусочки шампиньонов. Думаю, их можно заменить вешенками или лесными грибами.
2. Столовую ложку муки прогреть в другой сковороде вместе со столовой ложкой масла, не допуская изменения окраски.
3. В грибы положить обжаренную муку, посолить. Если будет совсем сухо (а это зависит от грибов), то можно добавить чуть-чуть кипятка и продолжать готовить на небольшом огне при постоянном помешивании.
4. Через пару минут добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Все, соус можно подавать!
Источник