Кята - Восточная сладость...
11-12-2013 15:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
| Ереванская Кята Для теста: 2 стакана муки порубить с 200 гр.маргарина, добавить 1 стакан кефира, погашенный с 0,5 ч.л.соды + соль и 1 яйцо. Замесить тесто, разделить на 3 части и убрать в холодильник на 1 час. Начинка: 2 стакана муки +1 пачка сливочного масла - порубить ножом. Затем добавить 2 стакана сахара и тихонько перемешать. Из каждого шарика раскатать пласт в 1 см. Насыпать начинку, завернуть в рулет и приплюснуть. Нарезать фигурным ножом, смазать яйцом и выпекать. Рецепт №2 Кята. Кавказская сладость... Для теста: 1 стакан сметаны, 300 гр масла или маргарина, 4 стакана муки, Ванилин или ванильный сахар, Соль, сода 1 яйцо для смазки Для начинки: 1стакан сахара, 1 стакан муки, 150 гр масла или маргарина, Ванилин или ванильный сахар Масло натираем на терке (отдельно 300 гр и отдельно 150 гр), ставим в холодильник . 1ч.л. соды гасим сметаной, добавляем щепотку соли. Потом добавляем туда 300гр стружки масла, ванилин, 3стак муки, перемешиваем так, чтобы просто стружку "извалять" в муке Замешиваем мягкое тесто (в процессе добавляем еще 1стак муки) Делим тесто на 2 шара и ставим их в холодильник. Готовим начинку: смешиваем 150гр масляной стружки с сахаром и ванилином, высыпаем на доску и мелко рубим ножом Берем шар теста, раскатываем достаточно тонко (почти как на пельмени), посыпаем половиной начинки и скатываем тугой, плотный рулет, "подтягивая" тесто Рулет немного приплющиваем сверху и нарезаем на кусочки 2-2.5 см толщиной (если есть, фигурной резкой ). Укладываем на покрытый бумагой для выпечки противень. Смазать взбитым яйцом, посыпать немного сахаром. Поставить на 20-30мин в разогретую до 180гр духовку до "золочения" |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кята - Восточная сладость... | Tatyana_Yakovleva - |
Лента друзей Tatyana_Yakovleva
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»