Ингредиенты для "Яблочный пирог "Янтарный"":

• Яблоко ("антоновка") — 1.5 кг
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар (1 стакан и 1/3) — 11/3 стак.
• Мука — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 1 щепот.

Рецепт "Яблочный пирог "Янтарный"":

[показать]

Первым делом подготовить яблоки. В рецепте-оригинале рекомендуются брать именно антоновские яблоки. Нарезать их на четвертинки и удалить сердцевину.  Форму (26 см диаметром) застелить пекарской бумагой. Разложить кусочки сливочного масла и посыпать половиной стакана сахара.

[показать]

Сверху плотно выложить яблоки. Получается примерно 2 слоя. Сверху снова посыпать сахаром (полстакана).

[показать]

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать примерно час. В любом случае, ориентироваться на свою духовку. Яблоки должны стать мягкими, но не сгореть. При этом яблоки выделять также свой сок - это нормально. Достать форму с яблоками из духовки, и увеличить температуру до 225 градусов. Оставить яблоки минут на 10.

[показать]

Приготовить тесто - взбить 3 яйца с 3-мя столовыми ложками сахара в густую пену и добавить 3 столовые ложки муки с щепоткой разрыхлителя.

[показать]

Залить этой смесью яблоки. Поставить в духовку выпекаться 10-15 минут, до румяной корочки.

[показать]

Готовый пирог слегка остудить и перевернуть, выложить на сервировочное блюдо.

По вкусу яблоки напоминают... мармелад! И просто - очень вкусно получается! )))  [показать] 

P.S. Прощу прощение за качество фотографий! Было очень поздно..., и освещение соответствующее! Но, до утра пирог не дожил, поэтому добавила эти фото!  [показать]  [показать]  [показать] 

[показать] 

[показать]

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/117927/