Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Печеные пончики к чаю
[показать]Ингредиенты
500-550 гр муки;
50 гр сахара;
240 мл теплого молока;
110гр сливочного масла, порезанного на кубики;
1 яйцо;
7 гр сухих дрожжей;
1 ч л корицы;
1 ч л соли
1 ч л ванильного экстракта.
[показать] [показать]С помощью миксера взбивать яйцо с сахаром в течении 1 минуты.В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль и ванильный экстракт. [показать]Влить дрожжи к яичной смеси, добавить пол нормы муки и вымесить миксером.
[показать]По степенно добавляем кубики сливочного масла, вымешивая тесто до гладкости.Моему миксеру было уже тяжело справляться с крутым тестом, поэтому я вымешивала руками и шпателем.
[показать]
Затем добавляем корицу и оставшуюся часть муки. [показать]
Тесто должно получиться влажным и мягким, но не липнущим.Скатайте тесто в шар и положите в посуду, припыленную мукой, накройте крышкой и дайте постоять 1 час. Тесто увеличится в 2 раза. [показать]
Раскатываем тесто довольно толсто, примерно 2 см.Вырезаем с помощью формочек пончики( большой круг 8 см, малый 3 см. Для малого круга я использовала горлышко от пластиковой бутылки, если у вас нет формы для большого круга, можно вырезать стаканом.) У меня получилось 15 штук.Разогрейте духовку до180 градусов. Поместите пончики на противень, застеленный пергаментной бумагой, дайте им расстояться в теплом месте 30 минут.Автор рецепта указывает время выпекания 10 минут. но тогда они будут бледными. Я выпекала 25 минут, пока не зарумянились. На дно ставила блюдо с водой. [показать]
Остывшие пончики можно глазировать.Для шоколадной глазури нам нужно… 100 гр шоколада;1 сл л сливочного масла;1 ст л молока.Этого количества хватит на все пончики.Растопите все на огне и окунайте в глазурь пончики. Немного постояв, глазурь застынет. В них не много сахара, поэтому сладость уравновешена.Мне понравился рецепт. Но все же бублики))А пончики я все же как-нибудь пожарю. [показать]
Приятного чаепития!