тортитас дэ папа.

как бы "котлетки" из картошки, любимое всеми блюдо из Центральной Мексики.
Этот рецепт можно дополнить тунцом, ветчиной, американским желтым сыром, жаренным беконом.
для 10-12 таких котлеток
Нам надо:
----
-4-5 больших картофилин
-1 сырое яйцо
-сухари
-белый сухой сыр типа пармезана ложки три
----
Как делать:
1. Отварить картофель в мундире, в солёной воде. Остудить, очистить.
2. размять картофель, добавить яйцо, сыр, хорошо перемешать.
3. Сформировать упругие лепёшки и каждую обвалять в сухарях.
Убрать в холодильник. Обязательно должны быть очень холодные для жарки. Если нет времени, то в морозилку дать постоять.
4. Жарить на сильно разогретом подсолнечном масле.
(если будут не холодные или масло недостотачно сильно горячее- развалятся)

[453x604]