Господа и Дамы! Соёбщники и их партнёрши!
У меня к вам просьба не совсем обычного характера.
Есть у меня кальмары свежемороженные и что вот мне из них приготовить?
Вы готовите кальмары? Научите,КАК,что б вкусно.
Плиз,из инета не нужно рецептов,я доверяю только тем,кто это блюдо готовил сам.
Заранее благодарна .

-------
итак, рецепты: (список пополняется по мере поступления)

от Басёнок
*Тушку промыть,очистить от пленки,кинуть в кипящую подсоленую воду и варить минуты три на медленном огне.
остуженный кальмар порезать соломкой,порезать репчатый лук,порезать яйцо,можно добавить обжаренных грибочков,смешать все.Я такой салат не заправляю весь,заправляю в порционном салатнике и сверху посыпать грецким орехом.

от В_А_Ш
*К кальмарам (300 г) потребуется ещё одна луковица фиолетового цвета, три сладких перца разных цветов, два огурца, петрушки и укропа по пучочку, 300 г творога (не самого обезжиренного) и полстакана натурального йогурта. Ну, соль-перец (красный) по вкусу и половинка лимона, чтобы из него сок выдавить.
Кальмаров, понятное дело, нужно сварить, а как остынут - порезать кольцами. Лук покрошить мелко. Огурцы с перцами - соломкой. Укроп и петрушку - тоже некрупно...
Творог вилкой размять и всё остальное вместе с ним аккуратно перемешать. Посолить и поперчить кому как надо. Йогурт с лимонным соком переболтать - это будет заправка. С соком тоже лучше не переборщить - лимоны же бывают по разному кислые...


от Lisca1
*кальмары варить 2-3 минуты с момента закипания.
Потом почистить. А дальше вам два рецепта.

Первый: режем кальмара соломкой и суем в горчичный соус. Можно покупной, из пикетика, можно горчицу растереть с желтками.

Второй: опять таки режем соломкой. Отдельно обжариваем много луку, потом туда добавляем шампиньоны. Остужаем, можно на дуршлаге, чтобы масло стекло. Смешиваем с кальмарами и заправляем майонезом.

от АССпиринка,

*Кальмары бросаю в кипящую воду, вынимаю через 1,5-2 минуты. Очень тонко нарезыю полукольцами- в миску. Лук полукольцами пассерую на раст. масле, но не до золотистого цвета, чтобы полусырой был (можно, кстати, бланширнуть вместо того) кидыю вместе с маслом к кальмарам. Добавляю красной икры-1-3 чайной ложки на салатницу. Посолить/поперчить чуть-чуть совсем. Лука и кальмаров должно быть 50/50. Амнямням получается.