Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пирог со сливами и фундуком
Ингредиенты к рецепту «Пирог со сливами и фундуком»:
Для теста
|
Масло сливочное
110 г
|
Мука пшеничная
75 г
|
|
Разрыхлитель
1 ч. л.
|
Сахар
100 г
|
|
Сметана
90 г
|
Соль
1 щепотка
|
|
Фундук (лесной орех)
35 г
|
Яйца куриные
2 шт.
|
Начинка
|
Слива
400 г
|
Для посыпки
|
Корица молотая
1 ч. л.
|
Масло сливочное
10 г
|
|
Мука пшеничная
25 г
|
Сахар
30 г
|
|
Фундук (лесной орех)
25 г
|
Сливовый пирог
Прекрасный нежный пирог с сочными четвертинками слив и изумительной ореховой присыпкой. Отдельно хочется выделить сливы. Они, безусловно, «изюминка» этого пирога. Если сливы сладкие, то они станут акцентом сладости в пироге, если сочные — то это будет также акцент, по сочности. Ингредиенты пирога сбалансированы так, что именно сливы выходят на первый план, далее «солирует» ореховая присыпка. Тесто получается несладким, точнее еле-сладким, но рассыпчатым и сочным. Сливы нужно брать с плотной мякотью.
Приготовление блюда по рецепту «Пирог со сливами и фундуком»:
[300x200]
Шаг 1
Подготовьте основные продукты для пирога: муку, сливочное масло, сахар, сливы, сырой фундук, яйца, сметану, разрыхлитель и корицу.
[300x200]
Шаг 2
Сливы необходимо промыть, разрезать напополам, удалить косточки и каждую половинку разрезать ещё раз напополам.
[300x200]
Шаг 3
Фундук обжарьте на сухой сковородке на несильном огне, шелуха должна потрескаться. Остудите орехи, почистите и порубите в крошку.
[300x200]
Шаг 4
В глубокой миске взбейте сливочное масло и сахар для теста, по одному добавьте яйца, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
[300x200]
Шаг 5
Также нужно добавить 35 г рубленных орехов, щепотку соли и сметану. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Перелейте его в форму, застеленную пергаментной бумагой.
[300x200]
Шаг 6
Приготовьте присыпку, соединив все указанные ингредиенты (масло нужно растопить), включая остаток рубленного фундука. Перемешайте до получения крупных крошек.