Смешать размягченное масло с сахаром. Добавить яйца и взбить до однородного состояния.

Груши очистить, порезать кубиками, залить коньяком и оставить на некоторое время.

Орехи потолочь.

Смешать масляно-яичный крем с мукой, разрыхлителем, орехами, какао, ванилью. Аккуратно перемешать.

В конце добавить груши с двумя ложками коньяка. (остальной коньяк оставьте, он еще пригодиться)

Дно 20 см формы выстелить пергаментом, выложить тесто. Разровнять лопаткой.

Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать около 40 минут. Готовность пирога определить деревянной шпажкой.

Остудить.

Растопить кусочки шоколада с молоком,

Влить оставшийся от груш коньяк(25 мл) перемешать и снять с огня. Добавить сливочное масло, хорошо размешать до шелковистости и немного охладить.

Покрыть пирог глазурью.                                        источник