Польза отрубей обусловлена наличием пищевых волокон (клетчатки), огромным количеством витаминов и микроэлементов, содержанием биологически активных компонентов цельного зерна на 90 %.

[показать]

Ингредиенты

Вода (или молоко) – 250 мл

Отруби молотые – 3 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Мука – примерно 500 гр.

Дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 ч.л.

Как приготовить хлеб с отрубями в мультиварке:

Я готовила хлеб из отрубей в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Для начала сделаем опару, для этого в теплой воде разведем дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки и оставим в теплом месте на 15-20 минут до образования дрожжевой шапочки.

[512x342]

В подошедшую опару добавим соль, отруби и муки столько, сколько возьмет тесто при замесе. Оно должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 – 2 часа до увеличения в объеме в 2-3 раза.

[512x342]

Готовое тесто выложите в смазанную маслом чашу мультиварки.

[512x342]

Сверху можно присыпать ядрами семячек или кунжутом.

[512x342]

Закройте крышкой, включите подогрев на 5 -10 минут. Затем выставите режим «Выпечка» 1 час (для более мощной мультиварки время следует уменьшить).

[512x342]

После звукового сигнала крышку откройте, выньте чашу с хлебом, накройте толстым полотенцем, переверните на него чашу.

[512x342]

Хлеб переверните и выпекайте с другой стороны еще 20 минут. Все это можно проделать и с помощью контейнера-пароварки 

[512x342]

Готовый хлеб с отрубями выньте из чаши и остудите.

[512x342]

Приятного аппетита! источник