Это цитата сообщения Леана72 Оригинальное сообщение
Торт "Графские развалины"
Захотелось мне как -то вкусненького и вспомнила про торт "Графские развалины". Я его пекла раньше, лет 15 назад.Нашла старые записи и вот собственно, что получилось:
Бизе:
5 яичных белков
1 стакан песка (я кладу не очень много, где-то 1/2 стакана)и 2-3 капли лимонного сока
Все это взбиваем до стоячих пиков. выкладываем на протвень (я это делала двумя ложками), в виде бизешек и выпекаем на медленном огне минут 40-50
Крем:
5 желтков
2 ст.л.муки
5 ст. л песка
не полный стакан молока.
Все это тщательно перемешать и варить на медленном огне, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Крем готов
Начинаем собирать торт.
На дно тарелки или подноса выкладываем первый слой бизешек, а потом на каждую следующую бизешку намазываем крем , конечно-же охлажденный, и лепим ее сверху и так сооружаем торт в виде конуса. Сверху полить глазурью.Торт получился очень вкусный и нежный(он у меня всю ночь пропитывался)