Отбивные из печени индейки с манго-соусом
22-06-2016 18:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Отбивные из печени индейки с манго-соусом
[показать]
Готовила это блюдо в праздничные дни. Печёнка в ореховой панировке сама по себе очень вкусна, а с соусом просто замечательно получилось. Очень соус из манго понравился. Вкус такой яркий, пикантный, немного остренький, мы его потом доедали с мясом. Тоже было очень вкусно.
[показать]
Продукты:
печень индейки 500 г
ореховая крошка (миндаль) 3-4 ст. л.
мука 1 ст. л.
соль
белый перец
майоран
портвейн 2 ст. л.
для соуса:
манго 1 шт.
лук 2 шт.
сок лимона 2 ст. л.
мёд 1-2 ч. л.
соль
соус чили сладкий 2 ст. л.
корица
Приготовление:
Печень индейки разделить на крупные куски и освободить от всех недостатков. Слегка отбить.
[показать]
Складывать стопкой немного посолив каждый кусок и присыпав белым перцем и майораном. Полить портвейном и оставить мариноваться.
[показать]
Для соуса манго очистить и измельчить блендером. Если масса получается слишком густой и плохо измельчается, можно добавить немного воды.
[показать]
Мелко нарезать лук, посолить, пассеровать.
[показать]
Добавить мёд и сок лимона, помешивать, до карамелизации, снять с огня.
Манговое пюре, постоянно помешивая довести до кипения, добавить лук, корицу и соус чили.
[показать]
Мешать на сильном огне, пока соус не начнёт булькать, если надо подсолить, выключить.
[показать]
Ореховую крошку смешать с мукой и в этой смеси панировать отбивные.
[показать]
Обжаривать на сильном огне, переворачивая, чтобы образовалась хрустящая корочка и перестал выделяться красный сок. Выключить огонь и оставить отбивные под крышкой на 5 мин.
[показать]
Подавать полив соусом.
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Отбивные из печени индейки с манго-соусом
[показать]Готовила это блюдо в праздничные дни. Печёнка в ореховой панировке сама по себе очень вкусна, а с соусом просто замечательно получилось. Очень соус из манго понравился. Вкус такой яркий, пикантный, немного остренький, мы его потом доедали с мясом. Тоже было очень вкусно.
[показать]Продукты:
печень индейки 500 г
ореховая крошка (миндаль) 3-4 ст. л.
мука 1 ст. л.
соль
белый перец
майоран
портвейн 2 ст. л.
для соуса:
манго 1 шт.
лук 2 шт.
сок лимона 2 ст. л.
мёд 1-2 ч. л.
соль
соус чили сладкий 2 ст. л.
корица
Приготовление:
Печень индейки разделить на крупные куски и освободить от всех недостатков. Слегка отбить.
[показать]Складывать стопкой немного посолив каждый кусок и присыпав белым перцем и майораном. Полить портвейном и оставить мариноваться.
[показать]Для соуса манго очистить и измельчить блендером. Если масса получается слишком густой и плохо измельчается, можно добавить немного воды.
[показать]Мелко нарезать лук, посолить, пассеровать.
[показать]Добавить мёд и сок лимона, помешивать, до карамелизации, снять с огня.
Манговое пюре, постоянно помешивая довести до кипения, добавить лук, корицу и соус чили.
[показать]Мешать на сильном огне, пока соус не начнёт булькать, если надо подсолить, выключить.
[показать]Ореховую крошку смешать с мукой и в этой смеси панировать отбивные.
[показать]Обжаривать на сильном огне, переворачивая, чтобы образовалась хрустящая корочка и перестал выделяться красный сок. Выключить огонь и оставить отбивные под крышкой на 5 мин.
[показать]Подавать полив соусом.
[показать] [показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Отбивные из печени индейки с манго-соусом | Nadine-Vesta - Дневник Nadine-Vesta |
Лента друзей Nadine-Vesta
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»