Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мясо шпигованное

[показать]


Берем кусок свиной шеи, окорок или лопатку. Делаем проколы ножом и шпигуем нарезанной длинным бруском морковью, можно взять еще и корень сельдерея или петрушки. Можно нашпиговать подмороженным салом, так лучше делать говядину или постный кусок свинины. Натираем солью и перцем, я перетягиваю специальными силиконовыми резинками.
Запекаем в духовке примерно 1,5 часа, окорок с лопаткой подольше. Можно запекать в пакете или в фольге, фольгу надо в конце открыть для придания колера.
Есть можно и на горячее и вместо колбасы.Очень вкусно нашпиговать свинину черносливом или сделать буженину с чесноком.
Вот и с черносливом, правда срез не удачный, запеченный кусок мяса это всегда очень аппетитно, чего и вам желаю!
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник и пошаговые фото