Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирожное Буковинский орех

[показать]

Буковинский орех – очень вкусное бисквитное пирожное с грильяжем.

300 гр. бисквитной крошки
160 гр. крема Шарлотт
400 гр. грильяжа
16 гp. какао
глазурь
150 гр. шоколада с содержанием какао не менее 70%
100 гр. сливочного масла


Для приготовления пирожных нужно заранее испечь бисквит и дать постоять ему не менее 8 часов.
Кроме этого, заранее стоит приготовить грильяж.
В день приготовления пирожных можно сделать крем Шарлотт.
[показать]
Бисквит разломать на кусочки и при помощи блендера измельчить в мелкую крошку.
[показать]
Используя кухонный комбайн, перебить грильяж также в мелкую крошку, оставляя небольшие кусочки.
[показать]
Соединить бисквитную крошку, молотый грильяж и хорошо перемешать. Добавить какао.
[показать]
Еще раз хорошо перемешать полученную смесь.
[показать]
Добавить в крошку крем.
[показать]
Тщательно перемешать массу.
[показать]
Руками скатать из полученной массы круглые шарики и выложить их на пергаментную бумагу.
[показать]
Чтобы приготовить глазурь, понадобиться водяная баня. В чашку положить сливочное масло и шоколад, поломанный на мелкие кусочки.
Поставить чашку на водяную баню.
Пирожное Буковинский орех
Когда шоколад полностью расплавится, тщательно перемешать глазурь.
[показать]
Каждое пирожное аккуратно (при помощи ложки или зубочистки) окунуть в глазурь и переложить обратно на бумагу.
Полученные пирожные переместить в холодильник до полного застывания.
[показать]
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник