Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Фаршированный кальмар

[показать]

Вот такой простой рецепт хочу вам предложить. Фаршировать можно и рисом с овощами, а я предлагаю такой вариант, из итальянских рецептов.

Кальмар очищаем от пленки, обрезаем хвосты и если есть щупальца. Обжариваем их с чесноком, даем остыть и смешиваем с панировочными сухарями, зеленью петрушки и яйцом. Фаршируем кальмары не плотно, учитываем, что сухари разбухнут. Можно взять креветки или еще, что нибудь.
Делаем томатный соус, стандартным для Италии способом. Оливковое масло, чеснок, помидоры, у нас проще взять томаты резанные в собственном соку или пюре, соль, сахар, перец. Тушим кальмары в соусе 20-25 минут периодически поворачивая.
Мидии приготовила жена и мы использовали их еще и в качестве украшения, в общем с бутылочкой шампанского брют получилось не плохо. Чего и вам желаю!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник