Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пармантье, или просто запеканка с тыквой и говядиной

[x375]

Очень вкусная запеканка получилась.
В продаже, в супермаркетах появилась тыква - мускатная.
Недорогая, сочная,вкусная!
Вот и сегодня приготовила новое блюдо.

Тыквочка.
[показать]
Я практически каждый день делаю что то из тыквы. Порезала я её небольшими кусочками.
В оригинале тыква тушится или варится. Я её поставила запекаться, причём вместе с луком и чесноком.
[показать]
Маслом не поливала, только лук.
В это время готовлю фарш. Фарш делаю из говяжего гуляша. У нас на рынке продают. Это дешевле и не менее вкусно, чем из большого куска.
На сковороде пассерую мелко нарезанный лук. Ещё раз повторюсь, чтобы удобно было резать и резался мелко, попку у лука не отрезаю. Это очень удобно, он не расползается.
[показать]
На сковородку фарш, по желанию и возможности - белое сухое вино.
Поджарили до лёгкой румянности фарш. Разогреваем духовку. Тем временем взбили часть тыквы с чесноком и луком в блендере. Часть тыквы я порезала мелким кубиком. Начинаем заполнять формочки. На низ фарш.
[показать]
Сверху тыквенное пюре. Я затёрла пармезаном. Вы можете посыпать любым пикантным сыром, а можете пропустить этот шаг.
Так, как всё было по отдельности уже готово, в духовку на 5 мин. на t 230* C. и выключить. Всё дойдёт и подружится само по себе.
Достаём и я посыпала орехом. Это опять же по желанию и возможности.
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник