Это цитата сообщения obasja Оригинальное сообщение

Шоколадные Кексы с горящей Земляникой-рецепт.

Это - такая невероятная идея!!!
Я был очень удивлен что эти небольшие кексы с верхом из факела порадовали меня.
Земляника заполнена небольшим количеством ликера, затем она вдруг загорается....
* Любой алкоголь ниже 80 доказательств не будет загораться хорошо. Я использовал 80 доказательств, которые делают маленькое синее пламя. Мне сказали, что использование ликера сверхдоказательства (что-либо выше 100) даст Вам реальный огонь, или полное желтое пламя.
[525x640]

Удостоверяются, что использовали ликер, который Вы любите. Водка - хороший выбор, если Вы хотите очень немного аромата.
* Вы можете добавить немного сахара к внутренней части земляники, чтобы подсластить вещи. Однако, пламя, кажется, длится дольше без добавления сахара.
Кексы:
* сливочное масло или маргарин - 200 г,
* какао - 4 ст. ложки,
* сахар - 1,5 стакана,
* молоко - 0,5 стакана,
* мука - 2 стакана,
* яйца - 4 шт,
* разрыхлитель - 1 ч. ложка,
* ванильный сахар,
* изюм - 0,5 - 1 стакан,
* орехи (грецкие, миндаль и т.п.) - 0,5-1 стакан
Приготовление

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь.
Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно.

[640x377]
Смесь снять с огня и охладить (3-4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури).
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Яйца размешать вилкой.
В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать.
В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи.
Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности ~ 1 час.
Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по-желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Глазировка:
Шоколадный крем-мусс для начинки:

* 3 1/2 стакана сливок 10-12% жирности
* 250 грамм сливочного масла
* 2/3 стакана сахара
* 1/4 стакана крахмала
* 9 яичных желтков (кстати, не спешите избавляться от белков – попробуйте изумительный десерт ПавлОва!)
* 300 грамм качественного молочного шоколада
* 100 грамм горького шоколада
* 3 пакетика ванилина

[575x77]
Заполните землянику ликером прежде, чем зажигать...

http://www.stumbleupon.com/su/2QWcqg/www.sprinklebakes.com/2011/01/chocolate-cupcakes-with-flaming.html