Очень яркая и вкусная закуска. Рекомендую попробовать тем, кто из баклажанов уже все на свете переготовил

[600x400]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г баклажанов

1 луковица (красная)

½ ст. орехов (грецкие)

¼ ст. винного уксуса

по ½ ст. кинзы и сельдерея

по ¼ ст. зелени петрушки и укропа

2 зубчика чеснока

по 1 ч.л. красного молотого перца, сунели и имеретинского шафрана

½ ч.л. кориандра




СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Баклажаны испечь без жира на противне в духовке, снять кожицу, мякоть нарезать в длину на полоски или мелко изрубить. Я запекала при 200 0С примерно 30 минут, но стоит смотреть на готовность баклажанов, они должны быть мягкими.

Приготовить приправу, измельчив и перемешав все остальные компоненты

Перемешать подготовленные баклажаны с приправой.

http://kinda-cook.livejournal.com/tag/Похлебкин%20В.В.