Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
КАРРИ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Друзья, нашла вот такое блюдо. Предлагаю Вашему вниманию! Скоро появится молодой картофель, горошек, тоже думаю, не обязательно мороженый, можно и консервированный, а можно и свежий, да и грибочки скоро будут в лесу расти! Так что, для дачного рациона, вполне пригодно и вкусно!!!
Ингредиенты:
250г. шампиньонов
600г. мелкого молодого картофеля
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. пасты карри
150г. замороженного горошка
100 мл. кокосового молока
соль
зелень
вода 250 мл.
Друзья, возникли вопросы по рецепту. В, частности, про пасту Карри. Такая паста продается готовая
Бывает паста Карри зеленая
и красная. Но пасту Карри можно сделать и самим. Между прочим, скажу - не путать пасту Карри со специей карри.
Вот нашла рецепт пасты Карри:
На растительном масле (примерно 2 ст.л.) обжарить мелко нарубленный чеснок (4-5 зуб.)
перец чили (2 шт), обжариваем буквально пару секунд.
Добавляем туда цедру одного лимона, сок лимонный - 2 ст.л.,
натёртый имбирь (3 см),
чайную ложку сахара – и тушим ещё минут 3-4-5.
Чтобы паста была зеленой можно добавить кинзу или петрушку. Все перемолоть в блендере.
Всё, паста готова!
А кокосовое молоко легко можно заменить сливками 20% жирности.
Способ приготовления:
Грибы и картофель вымыть, очистить и разрезать на четыре части.
Разогреть сковороду с маслом, положить пасту карри и грибы, обжарить в течении 5 минут.
Добавить картофель, посолить, залить стакан воды, довести до кипения и готовить под крышкой в течении 15 минут на слабом огне.
Теперь добавляем горошек (его нужно предварительно разморозить, я сделала это в микроволновке) и готовила ещё 10 минут.
За две минуты до готовности добавить кокосовое молоко и зелень. Проверьте на соль.
Всё, ароматный карри готов!
Приятного аппетита!
http://receptishi.livejournal.com/tag/Грибы
Девочки, покажу вам какие тапочки вяжет тетушка моего мужа. Я вчера Мирине обещала. Вот, показываю.
Очень мягкие и удобные.
Мой маникюрчик. Лак - песок и стразики на желтом.
