Проще говоря, продукты, которые регулируют работу кишечника и, соответственно, Ваш стул. Как говорят: «Каков стол, такой и стул». Рассмотрим обе группы повнимательнее.
Начнем с продуктов, которые закрепляют, то есть, если у Вас понос. Заодно гляньте мою статью: Как можно быстро вылечить понос - очень эффективное средство ПИЖМА.

Продукты, которые закрепляют стул

Самое лучшее средство от поноса из продуктов, которое я знаю - это рисовый отвар. Его дают и детям, и взрослым. Еще хороши сухарики. Ну а теперь оглашаю примерный список продуктов, которые закрепляют кишечник при его расстройстве:

• Каши и отвары. Рисовая каша, гречневая и овсяная должны быть приготовлены на воде.
• Нежирное мясо – говядины, мясо цыпленка и кролика.
• Нежирные виды рыбы.
• Нежирный творог, вареные яйца или печеный картофель.
• Слизистые супы, приготовленные на нежирном бульоне, можно с сухариками.
• Крепко заваренный чай. Вообще при сильном поносе рекомендуют сделать водно-чайную паузу, если очень хочется кушать, то жуйте сухарики.
• Черная смородина и хурма содержат дубильные вещества, которые укрепляют стул.

Также хорошо использовать абсорбенты, которые выводят из организма патогенные бактерии, токсины, вирусы, кишечные газы. Особенно, если понос наступил в результате пищевого отравления.
Самым популярным (и дешевым к тому же!) абсорбентом является активированный уголь. Пейте его сразу по несколько таблеток. Медицина не знает случаев, чтобы кто-то отравился таблетками активированного угля.
А для предупреждения обезвоживания рекомендовано обильное питье. Это означает, что нужно поставить перед собой трехлитровую банку любой жидкости (вода, чай, слабенький, разведенный сок) и пить постоянно, маленькими глоточками.
Питание должно быть дробным, то есть «через час по чайной ложке», как говорят. Все блюда желательно готовить на пару или использовать в вареном виде. Ничего жареного.
Также нужно исключить из рациона острую, соленую и копченую пищу, газированные и алкогольные напитки, консервы, кофе и шоколад. Когда понос, не до этого просто.

Продукты, которые расслабляют стул

С поносом более или менее разобрались. Теперь про запор. Ох и часто запорами страдают люди в возрасте. Поэтому тема очень важная. Я ее начал здесь: Что такое запор, его причины и лечение, почитайте.
И там же сказал, что алиментарный (или пищевой) вид запора развивается вследствие уменьшения воды в организме, уменьшения потребления пищи или пищевых волокон - неправильно человек питается, ест мало овощей и фруктов, пьет мало воды.
Вот и посмотрим теперь, какие продукты могут помочь нам освободиться от запора. Здесь только продукты, о снадобьях и вообще медицине я еще напишу в другой статье.

• Сырые фрукты и ягоды.
• Чернослив — одно из самых популярных средств от запора.
• Цитрусовые. В основном лимоны и апельсины. Мандарины очень аллергический фрукт.
• Сырые овощи. Богатые клетчаткой овощи хорошо регулируют перистальтику кишечника.
• Семена и орехи. Семена тыквы, льна, подсолнечника, кедровые, грецкие орехи, миндаль.
• Бобовые. Горох, фасоль и т.д. Так называемые «музыкальные супы».
• Специи. В частности, речь идет об остром красном перце, куркуме и имбире. Они раздражают кишечник и усиливают его перистальтику. То есть, продвижение переваренной пищи к «выходу».
• Также следует пить побольше жидкости, можно воды. Это хорошо и при запоре, и при поносе.

Эти списки я почерпнул с неплохого портала http://vitaportal.ru Правда, они через слово вставляют «очищение от токсинов». Где это разумно, я оставляю. Например, активированный уголь при поносе.
А вообще, о пресловутой «чистке организма» я уже писал не раз. На 99% разговоры об очистке организма - это полный бред. Организм сам превосходно «чистит себя», и у нас с Вами нет никаких «залежей токсинов, спекшихся в камни». Ну это я просто не удержался.
Также я еще добавлю, что очень хорошо способствуют опорожнению кишечника молочные продукты. Лично для меня вообще нет проблем - стакан молока, и я через полчаса уже в туалете. Я уже не говорю о том, что существуют просто «огнедышащие» сочетания продуктов, например, огурцы и молоко. Помнится, когда нас в студенчестве гоняли на сбор огурцов, да там, в деревне, мы еще и молочко пили, то понятно, что у нас в туалеты всегда была очередь.
Ну а людям пожилым следует посмотреть этот список и по возможности вводить в свой рацион перечисленные продукты. Чтобы не иметь проблем с запорами. У меня все на сегодня, но тема запоров будет продолжена обязательно. Ой, как там много еще!
doctorvlad.com

Серия сообщений "Желудок, кишечник":

Часть 1 - От запора. Морковь с кефиром
Часть 2 - Генеральная чистка кишечника
...
Часть 12 - Как быстро избавиться от икоты - рабочие способы от Доктора Влада
Часть 13 - Как можно быстро вылечить понос - очень эффективное средство ПИЖМА
Часть 14 - Продукты от запора и от поноса