Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами по-французски

[показать]
 

Ингредиенты:
1 средний кабачок
2-3 картофелины
2-3 помидора
150 г твердого сыра

Для соуса:
1 стакан молока
50 г сливочного масла
1 столовая ложка муки
1 яйцо
3-4 зубчика чеснока
Соль, специи по вкусу
[показать]

Приготовление:

В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:
[показать]

Всыпать муку и быстро размешать лопаткой:
[показать]

Влить молоко, посолить и варить, постоянно мешая массу, до загустения. Оставить остывать:
[показать]

В это время картофель, кабачок, помидоры нарезать кружками и плотно выложить, чередуя, в смазанную форму для запекания (картофель нарезать особенно тонко):
[показать]

В остывший соус вбить яйцо, добавить чеснок, специи и хорошо вымесить:
[показать]

Равномерно полить соусом овощи:
[показать]

Посыпать тертым сыром:
[показать]

Поместить в духовку при 180 градусах на 30 минут:
[показать]

Подавать горячей:
[показать]