Это цитата сообщения Натали_Бабченко Оригинальное сообщение

Заливное из скумбрии

[350x276]
Скумбрия – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
вода – 1 л
морковь – 1 шт.
желатин – 2 ч. л.
специи – по желанию соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу
лимон – по желанию
1. Скумбрию нужно вымыть, разрезать брюхо и выпотрошить. Затем отрезать голову, рыбу еще раз тщательно вымыть и нарезать на порционные кусочки. Из кусочков рыбы удалить косточки. 2. Взять небольшую пиалу, всыпать в нее желатин и залить его 3-4 ст. л. холодной воды, оставить набухать желатин в течение 15 минут. 3. Взять кастрюлю и налить в нее воду, поставить на огонь и довести до кипения. 4. Тем временем лук тщательно вымыть, не очищая от шелухи, корни и хвостик срезать. 5. Морковь очистить, вымыть и разрезать на несколько частей. 6. В кастрюлю с кипящей водой положить морковь и проварить в течение 20 минут, затем добавить лук и рыбу, уменьшить огонь и варить 20 минут. 7. Добавить соль по вкусу, специи и перец черный молотый по желанию. 8. Тем временем желатин распустить на паровой бане. 9. Когда рыба будет готова, кастрюлю снять с плиты и аккуратно процедить бульон. 10. В горячий бульон влить желатин и тщательно перемешать. 11. Рыбу распределить по формам (можно украсить дольками лимона и листиками зелени), залить сваренным бульоном, остудить и поставить на ночь в холодильник. 12. Готовое заливное выложить из форм на блюдо и подать к столу. Приятного Вам аппетита!

Источник: http://www.1001eda.com/zalivnoe-iz-skumbrii