Очень вкусными получаются эти слоёные пирожки на сметане, да с сочной начинкой и безумным ароматом. Рецепт теста очень простой, так что не попробовать их приготовить просто нельзя. Знакомьтесь с рецептом и за готовку.
Ингредиенты:
-
2 желтка
-
1 стакан сметаны
-
200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
-
0,5 кг муки
Приготовление:
Масло растопиnm на плите, остудить, в кастрюльке смешать два желтка и стакан сметаны, добавить растопленное масло, размешать, потом добавить муку и вымесить эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь — проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто.
Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мясная наверное всё же лучше начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!
Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.
Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))
Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле, как сделала я. Получаем очень вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!
